Pilzverwertung und Pilzkonservierung

Werner Bötticher (Autor)

Buch | Hardcover

141 Seiten

1950 | 1. Reprint 2019
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-486-77776-5 (ISBN)

Artikel merken

Frontmatter -- Inhaltsverzeichnis -- Vorwort -- Pilzvorkommen und Einteilung der Pilze -- Pilzerfassung -- Das Sammeln der Pilze -- Pilzschulung -- Pilzberatungsstellen -- Waldbestand und Waldschädigung -- Nährwert der Pilze -- Chemismus der Pilze -- Dosenkonservierung -- Pilztrocknung -- Pilzpulver aus Trockenpilzen -- Pilzpulver aus Preßrückständen -- Pilztabletten -- Pilzextrakt -- Vorteile der Pilzverarbeitung auf Pilzextrakt und Pilzpulver -- Pastenförmige Pilzerzeugnisse -- Salzpilze -- Silieren der Pilze -- Essigpilze -- Tiefgefrieren der Pilze -- Verwertung der Pfeffermilchlinge -- Versuchsanlage Waldow -- Fehlerquellen bei der Fabrikation -- Heilwirkung der Pilze -- Die Pilze als Würzmittel -- Pilzzüchtung -- Pilze als Futtermittel -- Auslandsvorkommen der Pilze -- Untersuchung und Beurteilung von Pilzen und Pilzerzeugnissen -- Pilzrezepte -- Quellenverzeichnis -- Sachregister -- Backmatter

Erscheinungsdatum	20.03.2019
Reihe/Serie	Technika ; 4
Zusatzinfo	12 b/w ill.
Verlagsort	Berlin/München/Boston
Sprache	deutsch
Maße	150 x 240 mm
Gewicht	432 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie
Schlagworte	Agriculture • Band • Bücher • Chemie • Chemistry • Chemistry, other • Konservierung • Mushrooms • Nature • plants • Praxis • Science • Technik • TECHNOLOGY & ENGINEERING • Verwertung
ISBN-10	3-486-77776-9 / 3486777769
ISBN-13	978-3-486-77776-5 / 9783486777765
Zustand	Neuware