Eficácia de óleos essenciais no controle de Rhizopus stolonifer em uva

Sonálle Carolin Albuquerque de Andrade, Larissa Lima de Sousa (Autoren)

Buch | Softcover

56 Seiten

2018
Novas Edicoes Academicas (Verlag)
978-613-9-60990-1 (ISBN)

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A uva Isabel é uma das principais variedades de Vitis labrusca, que possui acelerada redução da qualidade pós-colheita, devido à perda de peso por amolecimento dos tecidos, escurecimento da casca e ocorrência de off-flavour decorrente do processo de senescência, como também sensibilidade à desidratação e infecção fúngica durante o manuseio no processamento, limitando a comercialização. O controle de doenças fúngicas pós-colheita é realizado através de fungicidas sintéticos, estes compostos químicos têm sido retirados do mercado devido a possíveis riscos toxicológicos. Devido ao impacto negativo desses fungicidas, a busca por métodos alternativos eficazes no controle e desenvolvimento de fitopatógenos vem estimulando pesquisas com utilização de óleos essenciais para aplicação em alimentos. Nesse contexto, o presente estudo avaliou a eficácia da aplicação dos óleos essenciais de Origanum vulgare L. (OV) e Rosmarinus officinalis L. (RO) de forma isolada e combinada, como inibidores sobre o fungo patógeno pós-colheita Rizhopus stolonifer "in vitro", a influência sobre a microbiota autóctone de uvas Isabel (Vitis labrusca L.), e características físicas e físico-químicas do fruto.

Erscheinungsdatum	09.01.2019
Sprache	portugiesisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	97 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	agentes antimicrobianos • Pós-Colheita • Viticultura
ISBN-10	613-9-60990-9 / 6139609909
ISBN-13	978-613-9-60990-1 / 9786139609901
Zustand	Neuware