Schwarzweißbuch Milch

Thomas Stollenwerk (Autor)

Buch | Softcover

192 Seiten

2019
Residenz (Verlag)
978-3-7017-3473-3 (ISBN)

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Milch gilt vor allem in der westlichen Welt traditionell als gesundes Grundnahrungsmittel, doch hat sich ihr Image in den letzten Jahren stark gewandelt. Seit dem Wegfall der EU-Milchquoten setzt die Milchwirtschaft auf Produktionssteigerung und auf die Erschließung neuer Märkte, vor allem im asiatischen Raum. Mit dem Wachstum ändern sich die Methoden der Tierhaltung. Die rasante Entwicklung teilt die Milchproduzenten in Verlierer und Profiteure des Strukturwandels. Doch welche Form der Milchproduktion wünschen sich Bauern und Verbraucher? Wie gesund ist Milch wirklich? Wieso boomt Milch überhaupt? Was sind die Licht- und Schattenseiten dieser Industrie? Thomas Stollenwerk hat ein Schwarzweißbuch über Milch geschrieben, das keine Fragen mehr offenlässt.

Thomas Stollenwerk, geboren 1987 im Rheinland und aufgewachsen in Westfalen, lebt seit 2007 in Wien. Seit 2013 arbeitet der studierte Politologe als Journalist. Im Zentrum seiner Recherchen stehen dabei die vielfältigen sozialen, ökologischen und ökonomischen Aspekte von Nachhaltigkeit. Seit 2015 ist er Chefredakteur des Magazins Biorama. Zuletzt erschienen aus der Reihe "Leben auf Sicht": "Schwarzweißbuch Milch" (2019)

Erscheinungsdatum	12.03.2019
Reihe/Serie	Leben auf Sicht ; 3
Verlagsort	Salzburg
Sprache	deutsch
Maße	140 x 220 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie
Themenwelt	Naturwissenschaften
Schlagworte	Gesundheit • Grundnahrungsmittel • Landwirtschaft • Produktionssteigerung • Tierhaltung
ISBN-10	3-7017-3473-9 / 3701734739
ISBN-13	978-3-7017-3473-3 / 9783701734733
Zustand	Neuware