Fundamentals of Dairy Chemistry

Robert Jenness, Elmer H. Marth, Noble P. Wong, Mark Keeney (Autoren)

Buch | Hardcover

779 Seiten

1988 | 3rd ed. 1988
Aspen Publishers Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-8342-1360-9 (ISBN)

Produkt-Details

• Zusatzinfo: XI, 779 p.
• Verlagsort: Philadelphia
• Sprache: englisch
• Maße: 156 x 234 mm
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• ISBN-10: 0-8342-1360-5 / 0834213605
• ISBN-13: 978-0-8342-1360-9 / 9780834213609
• Zustand: Neuware