Soy Protein Products
Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization
Seiten
2001
American Oil Chemists' Society (Verlag)
978-1-893997-27-1 (ISBN)
American Oil Chemists' Society (Verlag)
978-1-893997-27-1 (ISBN)
- Titel z.Zt. nicht lieferbar
- Portofrei ab CHF 40
- Auch auf Rechnung
- Artikel merken
This book provides an overview of the key benefits of soy protein products in an easily understood format. Soy protein, flour, concentrates, and isolates have been shown to be versatile food ingredients. The functional properties and nutritional benefits of soy protein products are fully described.
Joseph G. Endres
| Erscheint lt. Verlag | 30.11.2001 |
|---|---|
| Verlagsort | Champaign |
| Sprache | englisch |
| Maße | 210 x 280 mm |
| Gewicht | 113 g |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung |
| Naturwissenschaften ► Biologie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 1-893997-27-8 / 1893997278 |
| ISBN-13 | 978-1-893997-27-1 / 9781893997271 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
Buch | Softcover (2025)
Urban & Fischer in Elsevier (Verlag)
CHF 52,90
Indikation, Diagnostik, Therapie
Buch (2024)
Thieme (Verlag)
CHF 109,95
