American Farms, American Food - John C. Hudson, Christopher R. Laingen

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American Farms, American Food (eBook)

A Geography of Agriculture and Food Production in the United States

John C. Hudson, Christopher R. Laingen (Autoren)

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2016
158 Seiten
Lexington Books (Verlag)
978-1-4985-0821-6 (ISBN)

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This book offers a concise interpretation of how food and agriculture are connected. The chapters treat specific crops or livestock types from the point of view of both production and consumption, highlighting the changes that have taken place in both farming strategies and food preferences over the years.

American Farms, American Food bridges the gap between agricultural production and food studies allowing readers to learn about both subjects up close and in detail. Beyond that, the book provides background on the domestication, breeding, and development of crop plants and livestock that have become the food we eat. Themes such as the family farm, local food production, organic agriculture, genetically modified crops, food imports, and commodity exports are developed in nine separate chapters. The chapters treat specific crops or livestock types from the point of view of both production and consumption, highlighting the changes that have taken place in both farming strategies and food preferences over the years.

John C. Hudson is professor and director of the Program in Geography at Northwestern University.Christopher R. Laingen is associate professor of geography at Eastern Illinois University.

Chapter 1: Farms and FoodChapter 2: The Family FarmChapter 3: The Corn BeltChapter 4: Wheat and GrainsChapter 5: DairyChapter 6: Pork and BeefChapter 7: PoultryChapter 8: Fruits and VegetablesChapter 9: Organic Farms and Organic FoodChapter 10: The Reserved LandsAppendix: Keeping Track of Production

Erscheint lt. Verlag	16.8.2016
Zusatzinfo	38 Illustrations including: - 18 Black & White Illustrations; - 18 Halftones, Color including Color Photographs; - 2 Tables.
Verlagsort	Lanham
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Naturwissenschaften ► Geowissenschaften ► Geografie / Kartografie
	Sozialwissenschaften ► Soziologie ► Makrosoziologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Agriculture • farming • food production • Geography • Human geography
ISBN-10	1-4985-0821-9 / 1498508219
ISBN-13	978-1-4985-0821-6 / 9781498508216

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