Blick ins Buch

Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe

Zusatzstoffe, Enzyme, technische Hilfsstoffe, Nahrungsergänzungsstoffe

Peter Kuhnert (Autor)

Buch | Hardcover

392 Seiten

2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-95468-118-1 (ISBN)

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Von Acceptable daily intake über Macerasen bis zur Zusatzstoff-Zulassungsverordnung: das Nachschlagewerk "Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe" erklärt alle wichtigen Begriffe rund um das Thema Lebensmittelzusatzstoffe. Die aktuelle Neuauflage bietet prägnante Informationen zu Herkunft, Bestandteilen, Wirkung sowie Verwendung von Zusatzstoffen. Außerdem enthält das Lexikon die wichtigsten Fakten zu Enzymen, technischen Hilfsstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln.Mit seinen ca. 1.000 Begriffen, den E-Nummern und der Übersetzung der jeweiligen Zusatzstoffe ins Englische und Französische beinhaltet dieses Nachschlagewerk alle grundlegenden Informationen zu den derzeit relevanten Zusatzstoffen.

Erscheint lt. Verlag	13.9.2017
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	672 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Lebensmittelindustrie • Lebensmittelzusatzstoffe • Lebensmittelzusatzstoff; Lexikon/Nachschlagewerk • Zusatzstoffe • Zusatzstoff-Zulassungsverordnung
ISBN-10	3-95468-118-8 / 3954681188
ISBN-13	978-3-95468-118-1 / 9783954681181
Zustand	Neuware