Die Hydrierung der Fette

Eine Chemisch-Technologische Studie

Heinrich Schönfeld (Autor)

Buch | Softcover

VI, 154 Seiten

1932
Springer Berlin (Verlag)
9783662275122 (ISBN)

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Gehärtete und natürliche feste Fette.- Die nichtkatalytischen und halbkatalytischen Ölhärtungsverfahren.- Gewinnung von Nickelkatalysatoren für die katalytische Ölhärtung.- Herstellung von Nickelkatalysatoren durch Reduktion von in Öl suspendierten Nickelverbindungen.- Kobalt-, Kupfer- und Eisenkatalysatoren.- Aus zwei oder mehreren Komponenten bestehende Katalysatoren.- Wirkung von "Aktivatoren".- Negative Katalysatoren und Katalysatorgifte.- Einfluß der Herstellungsart auf die Aktivität der Nickelkatalysatoren.- Edelmetallkatalysatoren.- Die Hydrierungsgeschwindigkeit.- Die technischen Verfahren der Fetthärtung und ihre Apparatur.- Selektive und stufenweise Hydrierung.- Feste Ölsäuren oder "Isoölsäuren".- Die relative Hydrierungsgeschwindigkeit von freien Fettsäuren und von Fettsäureglyceriden.- Fetthärtung bei hohem Wasserstoffdruck.- Einfluß der Härtung auf den Vitamingehalt und die biologische Aktivität der Fette.- Der "Hartfettgeruch".- Katalytische Reduktion der Carboxylgruppe.- Benutzte Zeitschriften.- Namenverzeichnis.

Erscheint lt. Verlag	1.1.1932
Zusatzinfo	VI, 154 S. 34 Abb.
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	155 x 235 mm
Gewicht	240 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
Themenwelt	Technik
Schlagworte	Fette • Katalysator • Lagerung • Wasserstoff
ISBN-13	9783662275122 / 9783662275122
Zustand	Neuware