ABC des Molkereilaboratoriums
Springer Berlin (Verlag)
978-3-642-92709-6 (ISBN)
Bau und Einrichtung eines Molkereilahoratoriums.- I. Planung eines Laboratoriums.- II Das chemische Laboratorium.- III. Das physikalisch-chemische Laboratorium.- IV. Mikrobiologisches Laboratorium.- Milchwirtschaftlicher Teil.- I. Allgemeines über Milch und Milchuntersuchung.- II Prüfung der Milch auf gesundheitliche Beschaffenheit.- III. Untersuchung der Milch auf Veränderungen nach dem Melken.- IV. Die Untersuchung der Milch auf Fettgehalt.- V. Eiweißbestimmung in Milch durch Formoltitration.- VI. Bestimmung des Milchzuckers in Milch und Milcherzeugnissen.- VII Nachweis einer Verfälschung der Milch.- VIII. Kindermilch-Frauenmilch.- IX. Untersuchung der Milcherzeugnisse.- X. Molkereihilfsstoffe und -Geräte.- XI. Bakteriologische und mikroskopische Betriebskontrolle.- XII. Kurze Gebrauchsanweisungen für die gebräuchlichsten Untersuchungsmethoden.- XIII. Tabellen.- Elektronische Geräte im Laboratorium.- Quellenyerzeichnis der Abbildungen.- Namenverzeichnis.
| Erscheint lt. Verlag | 7.1.2012 |
|---|---|
| Zusatzinfo | VIII, 336 S. |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 155 x 235 mm |
| Gewicht | 539 g |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie |
| Schlagworte | Untersuchung |
| ISBN-10 | 3-642-92709-2 / 3642927092 |
| ISBN-13 | 978-3-642-92709-6 / 9783642927096 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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