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Enzymes in Food and Beverage Processing

Robert L. Ory, Allen J. St.Angelo (Herausgeber)

Buch | Hardcover
336 Seiten
1977 | Illustrated edition
American Chemical Society (Verlag)
978-0-8412-0375-4 (ISBN)
CHF 22,25 inkl. MwSt
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Reihe/Serie ACS Symposium Series ; No 47
Zusatzinfo d.
Verlagsort Washington
Sprache englisch
Maße 150 x 230 mm
Themenwelt Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
Technik ► Elektrotechnik / Energietechnik
Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 0-8412-0375-X / 084120375X
ISBN-13 978-0-8412-0375-4 / 9780841203754
Zustand Neuware
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