Zentral-, Bankett- und Relaisküchen
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Die Schriftenreihe "Fortschritte in der Gastronomie und Hotellerie“ umfasst 27 Titel. Sie ist das Resultat umfangreicher
Untersuchungen, die im Rahmen des Vorhabens "Abbau von Belastungen im Hotel- und Gaststättengewerbe" durchgeführt wurden. Jede Schrift beschäftigt sich eingehend mit einem Brennpunkt wie z.B. Möglichkeiten der Arbeitsgestaltung und -organisation, Computereinsatz sowie Leitfäden zum Planen und Entwickeln verschiedener Arbeitsbereiche.
Untersuchungen, die im Rahmen des Vorhabens "Abbau von Belastungen im Hotel- und Gaststättengewerbe" durchgeführt wurden. Jede Schrift beschäftigt sich eingehend mit einem Brennpunkt wie z.B. Möglichkeiten der Arbeitsgestaltung und -organisation, Computereinsatz sowie Leitfäden zum Planen und Entwickeln verschiedener Arbeitsbereiche.
| Reihe/Serie | Fortschritte in der Gastronomie und Hotellerie ; 22 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Einbandart | geheftet |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Pharmazie |
| ISBN-10 | 3-86022-068-3 / 3860220683 |
| ISBN-13 | 978-3-86022-068-9 / 9783860220689 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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