Blick ins Buch

Gesundheitsgerechte Dienstleistungsarbeit

Diskontinuierliche Erwerbsverläufe als Herausforderung für Arbeitsgestaltung und Kompetenzentwicklung im Gastgewerbe

Emanuel Beerheide, Arno Georg, Anne Goedicke, Constanze Nordbrock, Kai Seiler (Herausgeber)

Buch | Softcover

VIII, 387 Seiten

2017 | 1. Aufl. 2018
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH (Verlag)
9783658150549 (ISBN)

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Wir alle nehmen regelmäßig gastgewerbliche Dienstleistungen in Anspruch. Doch wie sehen Berufswege, Arbeitsbedingungen und gesundheitliche Risiken für die Menschen aus, die diese Dienstleistungen erbringen? Dieses Buch behandelt Gestaltungsmöglichkeiten gesundheitsgerechter Arbeit im Gastgewerbe, einer Branche mit vielfältigen Arbeitssituationen und Beschäftigtengruppen. Die Beiträge gehen auf demografische Hintergründe, strukturelle Rahmenbedingungen und erwerbsbiografische Zusammenhänge ein. Mit Blick auf kritische Berufsphasen werden Gestaltungsansätze vorgestellt, die Beschäftigungsfähigkeit erhalten und fördern. Das Gastgewerbe steht dabei beispielhaft für eine kleinbetriebliche Dienstleistungsbranche, die durch atypische Beschäftigungsverhältnisse, diskontinuierliche Erwerbsverläufe und heterogene Belegschaften geprägt ist.

Emanuel Beerheide leitet die Fachgruppe "Analysen und Projekte" am Landesinstitut für Arbeitsgestaltung des Landes Nordrhein-Westfalen. Arno Georg koordiniert den Forschungsbereich "Arbeitspolitik und Gesundheit" an der Sozialforschungsstelle der TU Dortmund. Dr. Anne Goedicke ist Mitarbeiterin am Landesinstitut für Arbeitsgestaltung des Landes Nordrhein-Westfalen. Constanze Nordbrock arbeitet bei der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe als stellvertretende Leiterin der Abteilung "Bildung und Organisationsentwicklung". Dr. Kai Seiler leitet das Landesinstitut für Arbeitsgestaltung des Landes Nordrhein-Westfalen.

Einführung.- Hotellerie und Gastronomie als Beschäftigungsfeld.- Blickpunkt: Beschäftigungsfähigkeit in kritischen Berufsphasen und besonderen Beschäftigtengruppen.- Blickpunkt: Betriebliche Strategien nachhaltiger Förderung der Beschäftigungsfähigkeit.- "Über den Tellerrand hinaus...".

Erscheinungsdatum	24.08.2017
Reihe/Serie	Dortmunder Beiträge zur Sozialforschung
Zusatzinfo	VIII, 387 S. 46 Abb., 1 Abb. in Farbe.
Verlagsort	Wiesbaden
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Themenwelt	Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
	Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
	Sozialwissenschaften ► Soziologie ► Empirische Sozialforschung
	Sozialwissenschaften ► Soziologie ► Mikrosoziologie
	Sozialwissenschaften ► Soziologie ► Spezielle Soziologien
Schlagworte	Demografischer Wandel • Demography • Diskontinuierliche Erwerbsbiographien • Hotellerie • INDIGHO • kleine und mittlere Unternehmen KMU • Organizational Studies, Economic Sociology • Population and demography • Public Health • Public health and preventive medicine • Social Sciences • Society and Social Sciences • Sociology • Sociology: work and labour
ISBN-13	9783658150549 / 9783658150549
Zustand	Neuware