Der Ernahrungsnavigator

Bei Laktoseintoleranz, Reizdarm & Co

Jan Niklas Stratbucker (Autor)

Buch | Softcover

410 Seiten

2015
Laxiba (Verlag)
978-1-941978-33-7 (ISBN)

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Ein Problembauch beeinträchtigt Ihr ganzes Leben: Beruf, Freizeit- und natürlich auch Sex. Humorvoll, spannend und verblüffend einfach erklärt Ihnen Ernährungsexperte Jan Stratbücker in seinem Ernährungsnavigator, wie Sie Ihren Körper wieder in den Griff bekommen.

Leiden Sie immer wieder an Bauchbeschwerden? Schmerzen, Völlegefühl, Luft im Bauch, Krämpfe oder Durchfall sind typische Anzeichen für Fructoseintoleranz, Histaminintoleranz, Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz, Reizdarm oder Sorbitintoleranz. Ein Problembauch beeinträchtigt Ihr ganzes Leben: Beruf, Freizeit- und natürlich auch Sex. Humorvoll, spannend und verblüffend einfach erklärt Ihnen Ernährungsexperte Jan Stratbücker in seinem Ernährungsnavigator, wie Sie Ihren Körper wieder in den Griff bekommen. Finden Sie endlich heraus, welche Lebensmittel Sie wirklich vertragen. Und vor allem, wie viel. Spielend leicht, wissenschaftlich bewiesen. Erobern Sie sich mit dem Ernährungsnavigator Ihre Lebensqualität zurück!
• Ideal bei mehreren Intoleranzen: Alles auf einen Blick
Informationen zu Colitis Ulcerosa, Darmkrebs, Diverticulose und Morbus Crohn
• Detaillierte Datentabellen mit verträglichen Portionsgrößen für 1 111 Lebensmittel und Getränke
• Hintergrundinformationen: Wie eine Intoleranz und ein Reizdarm entstehen, wie die Diagnose abläuft, was alternative Auslöser Ihrer Beschwerden sein können und wie Sie trainieren erfolgreich und weitestgehend unbeschwert damit zu leben.
• Fructoseintoleranz: Weniger einschränken, besser Bescheid wissen: Erstmals wurden der Glucose- und Sorbitgehalt der Lebensmittel berücksichtigt
• Lactoseintoleranz: Erfahren Sie die zusätzlich vertragene Menge je Lactasekapsel und die verträglichen Portionen der häufigen Nebenauslöser Fructane und Galactane
• Sorbitintoleranz: Mehr Zuverlässigkeit durch Einbezug aller neun Zuckeralkohole
• Die Spicknavis: Drei kompakte Übersichtskärtchen mit den wichtigsten Daten für Einkauf und Essen
• Wissen zur Steigerung der Lebensqualität: Vom Stressmanagement über eine ausbalancierte Ernährung bis hin zum richtigen Kochen für Menschen mit Intoleranzen – inklusive leckeren Rezepten

LAXIBA steht für Lebensqualität im Zusammenhang mit Unverträglichkeiten. Wir fokussieren uns auf echte Hilfe statt Hochglanzbilder.

Jan Stratbücker beschäftigt sich seit 2006 intensiv mit der wissenschaftlichen Forschung zu Unverträglichkeiten und deren praktischen Anwendung im Alltag. Damals wurde bei ihm nach einer heftigen Rotavireninfektion zunächst pauschal eine Laktoseintoleranz diagnostiziert. Bei seiner tatsächlich vorliegenden Intoleranz gegenüber Sorbit plagten ihn trotz seines Verzichts auf die bekannten sorbithaltigen Obstsorten Bauchbeschwerden. Dahinter steckten sorbithaltige Nahrungsmittel, die noch unbekannt waren. Darum entschloss er sich zu handeln. Er ist Gewinner des »innovate.healthcare« Wettbewerbs.

VORWORTX
1 INFORMATION1
1.1Warum Sie das Buch verdienen1
1.2Vorstellung der Auslöser3
1.2.1So kommt es zu Beschwerden3
1.2.2Laktoseintoleranz: Was ist das?7
1.2.1Fructane15
1.2.2Galactane17
1.2.3Fruktoseintoleranz: Was ist das?19
1.2.4Sorbitintoleranz: Was ist das?28
1.2.5Das sind die Folgen einer Intoleranz32
1.3Diagnosecheck35
1.4Hintergründe der Erkrankung38
1.5Bauchbeschwerden bei Kindern41
1.6Glutenunverträglichkeit42
1.7Andere mögliche Erkrankungen46
1.7.1Colitis Ulcerosa46
1.7.2Darmkrebs47
1.7.3Divertikulose48
1.7.4Morbus Crohn49
2 STRATEGIE51
2.1Change Management im Bauch51
2.1.1Wegweiser52
2.1.2Symptommerkblatt für die Tests57
2.1.3Testergebnis-Berechnungstabelle61
2.1.4Grundsätzliche Ernährungstipps69
2.2Ihre individuelle Strategie80
2.2.1Auf die Gesamtmenge kommt es an81
2.2.2Vorkommen der Intoleranz-Formen82
2.2.3Atemtest-Ersatztest83
2.2.4Stufentest85
2.2.5Symptomgerichteter Testablauf107
2.2.6Alternativstrategien114

2.3Allgemeine Tipps zur Diät117
2.3.1Gute Gründe für Ihr Durchhalten117
2.3.2Essenszeiten121
2.3.3Essen außer Haus121
2.3.4Fertiggerichte122
2.3.5Medikamente123
2.3.6Nahrungsergänzungsmittel124
2.3.7Eiweißshakes – Sportlernahrung124
2.3.8Butter bei die Fische?124
2.3.9Maßnahmen für Nachhaltigkeit125
2.3.10Motive der Klotzverwendung128
2.3.11Die Diät hat positive Seiten129
2.3.12Selbsttest zu alternativen Auslösen129
2.3.13Süßstoffe130
2.4Die Spicknavis131
2.4.1Fructane, Galactane und Laktose131
2.4.2Fruktose und Zuckeralkohole132
2.5Sichere Produkte für Gastgeber143
2.6Rezepte147
2.6.1Aprikosenschnitten147
2.6.2Bananenkuchen148
2.6.3Cremiger Reispudding149
2.6.4Frühlingshähnchen im Topf150
2.6.5Kiwisoße (z. B. zum Eis)151
2.6.6Obstsalat152
2.6.7Obstsalat mit Quark:153
2.6.8Orange-Pfefferminz-Salat154
2.6.9Pfannkuchen155
2.6.10Pizzateig156
2.6.11Rhabarber, geröstet157
2.6.12Rhabarberkuchen158
2.6.13Rhabarber-Smoothie159
2.6.14Rucolasalat160
2.6.15Spaghetti al Salmone161
2.6.16Süßkartoffel- oder Salami & Pesto-Pizza162
2.6.17Thunfischpizza163
2.6.18Tropical Obstsalat164
2.6.19Zitronenriegel165
2.7Stressmanagement166
2.8Gesamtzusammenfassung172
FEEDBACK177

3 ERNÄHRUNGSTABELLEN179
3.1Einführung in die Datentabellen179
3.1.1Ihre Verträglichkeitsstufen181
3.1.2Erklärung der Tabelle182
3.1.3Stufen-Multiplikatoren187
KATEGORIETABELLENVERZEICHNIS189
3.2Eis191
3.3Getränke194
3.3.1Alkoholika194
3.3.2Heiße Getränke201
3.3.3Säfte205
3.3.4Sonstige Softdrinks208
3.4Kalte Speisen212
3.4.1Aufschnitt212
3.4.2Brot216
3.4.3Cerealien218
3.4.4Knabbereien und Nüsse222
3.4.5Milch und Milchprodukte226
3.4.6Süße Backwaren232
3.4.7Süßigkeiten238
3.5Warme Speisen244
3.5.1Beilagen244
3.5.2Fleisch und Fisch246
3.5.3Gerichte249
3.5.4Gewürze und Soßen255
3.5.5Laktoseverstecke262
3.6Schnellrestaurants264
3.6.1Burger King®264
3.6.2KFC®267
3.6.3McDonald’s®269
3.6.4Subway®272
3.7Obst und Gemüse275
3.7.1Gemüse275
3.7.2Obst283
3.8Sportler289
3.9Zutaten291
STICHWORTTABELLE293
GLOSSAR380
QUELLEN385

Erscheinungsdatum	31.10.2015
Reihe/Serie	Die Ernährungsnavigatorbücher ; 4
Zusatzinfo	Illustrations, black and white
Verlagsort	Koblenz
Sprache	deutsch
Maße	170 x 244 mm
Gewicht	658 g
Einbandart	Englisch Broschur
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Krankheiten / Heilverfahren
	Sachbuch/Ratgeber ► Sport ► Motor- / Rad- / Flugsport
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Medizinische Fachgebiete ► Innere Medizin ► Gastroenterologie
Schlagworte	Bauchschmerzen • Blähbauch • Blähungen • Darmkrankheiten; Ratgeber • Diät (Krankenernährung); Ratgeber • Durchfall • Entspannung • Fructane • Fructose • Fructoseintoleranz • Fruktose • Fruktoseintoleranz • Galactane • Gluten • Glutenunverträglichkeit • Histamin • Histaminintoleranz • Intoleranzen • Lactose • Lactoseintoleranz • Laktose • Laktoseintoleranz • Laxiba • Lebensmittel-Allergie; Ratgeber • Reizdarm • Reizdarmsyndrom • Rezepte • Sorbit • Sorbitintoleranz • Stressbewältigung • Unverträglichkeit • Unverträglichkeiten • Verstopfung
ISBN-10	1-941978-33-9 / 1941978339
ISBN-13	978-1-941978-33-7 / 9781941978337
Zustand	Neuware