System der Ernährung

Zweiter Teil

Clemens Pirquet, B. Schick, E. Nobel, F. von Groer (Autoren)

Buch | Softcover

IV, 372 Seiten

1919
Springer Berlin (Verlag)
978-3-642-98322-1 (ISBN)

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Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Nemwert der einzelnen Nahrungsmittel.- Nemwert, Nemmenge, Hektonemgewicht, Kilonempreis.- Milch.- Butter.- Rahm, Magermilch, Buttermilch, Molken und Käse.- Fleisch.- Bewertung des Fleisches nach Tiergattung und Qualität.- Würste, Dauerwaren aus Fleisch und Fisch.- Fettgewebe.- Ganze Schlachttiere.- Allgemeine Formeln für tierische Gewebe.- Kartoffel.- Gemüse, Obst, Zuckerwaren, Getränke.- Pflanzensamen, Mehl, Brot und Teigwaren.- Zusammenfassung der Formeln.- Ernährungsstudien hei Neugeborenen.- Der Nahrungsbedarf des Säuglings.- Der Ernährungszustand.- Praktische Durchführung des Ernährungssystems.- a) in einer Spitalsabteilung von 60 Kindern.- b) in einer Kinderkrippe. Von Dr. F. von Groer.- c) in einem Militärspitale. Von Dr. E. Nobel.- Autoren Verzeichnis.

Erscheint lt. Verlag	1.1.1919
Zusatzinfo	IV, 372 S.
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	155 x 235 mm
Gewicht	574 g
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
Schlagworte	Ernährung • Fisch • Fleisch • Gemüse • Getränk • Käse • Kinder • Milch • Obst • Pflanzen • Schlachttier • Zucker
ISBN-10	3-642-98322-7 / 3642983227
ISBN-13	978-3-642-98322-1 / 9783642983221
Zustand	Neuware