Diet, Nutrition, and Health (eBook)
368 Seiten
MQUP (Verlag)
978-0-7735-6230-1 (ISBN)
How does diet influence heart disease, cancer, diabetes, osteoporosis, and kidney disease? What is its role in hypertension and obesity? Can an altered diet reduce risk of disease, make people healthier, and contribute to longer life expectancy? Can we use the knowledge we have more effectively? What are the economic and social implications of changing the diets of entire populations? Can anything be learned from the history of public health and disease patterns? These and other questions were considered by experts from around the world at a symposium co-sponsored by the Royal Society of Canada and the Food and Nutrition Board of the US National Academy of Sciences. Diet, Nutrition, and Health reports the results of these discussions.
The role of diet in health and disease has been the subject of much general discussion in the media, major reports were recently issued by the US Surgeon General as well as by the National Academy of Sciences. In Canada, the Department of National Health and Welfare has released dietary recommendations designed to reduce the risk of disease and improve Canadian health. Diet, Nutrition, and Health is a timely source of scientific documentation on diet and health.
The role of diet in health and disease has been the subject of much general discussion in the media; major reports were recently issued by the US Surgeon General as well as by the National Academy of Sciences. In Canada, the Department of National Health and Welfare has released dietary recommendations designed to reduce the risk of disease and improve Canadian health. Diet, Nutrition, and Health is a timely source of scientific documentation on diet and health. Contributors include: J. Barone, Joyce L. Beare-Rogers, John Cairns. C. Wayne Callaway, K.K. Carroll, Sonja L. Connor, William E. Connor, Claire Cronier, Philip J. Garry, J. Geboers, Richard B. Goldbloom, Joan Dye Gussow, Richard Havel, J.R. Hebert, Anthony B. Hodsman, W.P.T. James, David J.A. Jenkins, Jozef V. Joossens, Harold Kalant, Norman M. Kaplan, David Kritchevsky, Gilbert A. Leveille, J. Alick Little, Lewis E. Lloyd, Anthony B. Miller, William E. Mitch, Minako Nagao, Heather Neilsen, Hiroko Ohgaki, Pirjo Pietinen, Robert Rhyne, Daniel A.K. Roncari, Takashi Sugimura, Keiji Wakabayshi, Thomas M.S. Wolever, and Ernst L. Wynder.
| Sprache | englisch |
|---|---|
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung |
| ISBN-10 | 0-7735-6230-3 / 0773562303 |
| ISBN-13 | 978-0-7735-6230-1 / 9780773562301 |
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