Annual Reports on NMR Spectroscopy (eBook)
307 Seiten
Elsevier Science (Verlag)
978-0-08-058415-7 (ISBN)
*
* Applications of NMR to Food Science
* Gradient NMR
* Pharmacetucial Applications of NMR
* Forensic Science
NMR is used in all areas of modern science, and its applications continue to grow. In 1995 we celebrate the 50th anniversary of the discovery of NMR Spectroscopy and almost 30 years since the appearance of the firstvolume of Annual Reports on NMR Spectroscopy. During these years, a large and diverse collection of topics have been covered, and the contents of Volume 32 are no exception. This volume consists of reviews covering four, clearly distinct areas of science.* * Applications of NMR to Food Science* Gradient NMR* Pharmacetucial Applications of NMR* Forensic Science
Front Cover 1
Annual Reports on NMR Spectroscopy, Volume 32 4
Copyright Page 5
Contents 10
List of Contributors 6
Preface 8
Chapter 1. Applications of NMR to Food Science 12
1. Introduction 13
2. Water in foods 14
3. Biopolymers 23
4. Analysis 40
References 54
Chapter 2. Gradient NMR 62
1. Introduction 64
2. Nuclear spins and gradients 66
3. Diffusion measurements 69
4. Non-homogeneous gradients and other problems 106
5. Pulse sequences for measuring diffusion 111
6. Applications to high-resolution NMR 120
7. Technical aspects of gradient production 132
8. Specific examples of gradient NMR 139
9. Concluding remarks 146
References 146
Chapter 3. Pharmaceutical Applications of NMR 154
1. Introduction 154
2. The role of NMR in drug development 158
3. NMR techniques in drug design 160
4. Selected examples 173
Acknowledgements 218
References 218
Chapter 4. NMR Spectroscopy in Forensic Science 226
1. Introduction 226
2. Misused Drugs 230
3. Toxicology, body fluids 293
4. Other forensic analysis 295
5. Magnetic resonance imaging 297
Acknowledgements 299
References 299
Index 310
| Erscheint lt. Verlag | 5.3.1996 |
|---|---|
| Mitarbeit |
Herausgeber (Serie): Graham A. Webb |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Pharmakologie / Pharmakotherapie |
| Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie | |
| Naturwissenschaften ► Chemie ► Organische Chemie | |
| Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie | |
| Naturwissenschaften ► Geowissenschaften ► Mineralogie / Paläontologie | |
| Naturwissenschaften ► Physik / Astronomie ► Elektrodynamik | |
| Sozialwissenschaften ► Soziologie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
| ISBN-10 | 0-08-058415-2 / 0080584152 |
| ISBN-13 | 978-0-08-058415-7 / 9780080584157 |
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