Blick ins Buch

Leitfaden der Ernährungsmedizin

Ein Leitfaden für die Praxis

Buch | Hardcover

XIX, 213 Seiten

1998 | 1., Aufl.
Springer Berlin (Verlag)
978-3-540-61862-1 (ISBN)

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Das Thema Ernährung kommt angesichts der steigenden Zahl der Erkrankungen und der damit zusammenhängenden Kosten auch in der ärztlichen Praxis ein immer größerer Stellenwert zu. Patienten fragen, der Arzt muß antworten. Dieses Buch ist für die Praxis der ärztlichen Ernährungsberatung konzipiert. Wissenschaftler und Kliniker stellen klare und konkrete Handlungsanweisungen zusammen, beantworten Fragen kurz und schlüssig und verzichten dabei auf theoretische Hintergründe. Das Buch geht Seite für Seite auf die verschiedenen ernährungsabhängigen Krankheiten ein, nennt die wichtigsten Ernährungsempfehlungen und erläutert die Funktion von Vitaminen und Mineralstoffen. Methodische Fragen der Ernährungsberatung werden ebenso angesprochen wie (fast) alle Diäten, nach denen Patienten oft fragen. TOC:U. Walter, T. Schmid: Aufgaben und Chancen der Ernährungsmedizin aus sozialmedizinischer Perspektive .- M. Klein-Lange, V. Pudel: Ernährungsberatung in der Praxis .- H. Oberritter: Die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) .- H. Rottka, M.J. Müller, M.-L. Kohnhorst, R. Frenz, E. Wienken: Ernährungsabhängige Erkrankungen und krankheitsbedingte Ernährungsrisiken .- M. Hamm: Sportlerernährung .- H. Oberritter: Alternative Kostformen .- K. Becker: Schlankheitsmittel .- Fragen und Antworten zum Thema "Gesund Essen" .- M. Hamm: Makronährstoffe .- D. Hötzel, C. Küpper, A. Zittermann: Mikronährstoffe: Vitamine .- D. Hötzel, C. Küpper, A. Zittermann: Mikronährstoffe: Mengen und Spurenelemente .- H. Oberritter: Gifte in Lebensmitteln

Prof. Dr. Volker Pudel ist seit Beginn dieser Präventionsaktion von SWR1 und AOK im Jahr 1989 wissenschaftlicher Leiter der PfundsKur. Deutschlands bekanntester Psychologe für Essen und Trinken leitet die ernährungspsychologische Forschungsstelle der Universität Göttingen und beschäftigt sich seit über 30 Jahren mit dem Essverhalten von Erwachsenen und Kindern und den Ursachen von Übergewicht, Magersucht und anderen Essstörungen. Viele Jahre war er Präsident und Vizepräsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Nationale und internationale Preise sowie unzählige Publikationen haben ihn und seine Arbeit bekannt gemacht.

Reihe/Serie	Gesunde Ernährung
Co-Autor	K. Becker, R. Frenz, M. Hamm, D. Hötzel, M. Klein-Lange, M. L. Kohnhorst, C. Küpper, H. Oberritter, M. J. Müller, V. Pudel, H. Rottka, T. Schmid, U. Walter, E. Wienken, A. Zittermann
Mitarbeit	Anpassung von: Volker Pudel, Manfred J. Müller
Sprache	deutsch
Maße	155 x 235 mm
Gewicht	535 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete
Schlagworte	Diät • Ernährung • Ernährungserziehung/-beratung • Ernährungserziehung / Ernährungsberatung • Ernährungsmedizin • Nährstoffboden • Prävention • Risikofaktoren
ISBN-10	3-540-61862-7 / 3540618627
ISBN-13	978-3-540-61862-1 / 9783540618621
Zustand	Neuware