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Anwendung der High-Speed Countercurrent Chromatography zur Fraktionierung und Isolierung von Kaffeeinhaltsstoffen (eBook)

eBook Download: PDF
2007 | 1. Auflage
180 Seiten
Cuvillier Verlag
9783736924178 (ISBN)
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Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der Methodenentwicklung zur prärativen Isolierung von Kaffeeinhaltsstoffen mittels High-Speed Countercurrent Chromatography (HSCCC). Ein besonderes Augenmerk wird dabei auf Kaffeediterpene und Kaffeewachse gelegt. Als eine weitere Anwendung der HSCCC wird die Fraktionierung von Espresso in Bezug auf Bitterkeit vorgestellt.
Erscheint lt. Verlag 14.11.2007
Sprache deutsch
Themenwelt Mathematik / Informatik Mathematik
ISBN-13 9783736924178 / 9783736924178
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