Blick ins Buch

Fremdes Essen (eBook)

Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland

Maren Möhring (Autor)

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2012
555 Seiten
De Gruyter (Verlag)
978-3-486-71779-2 (ISBN)

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Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber veränderten diese neuen Konsumorte die Ernährungsgewohnheiten - mit Pizza, Döner und vielen anderen Köstlichkeiten, die heute vom deutschen Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind. Maren Möhring erzählt erstmals die aspektreiche Geschichte wechselseitiger Akkulturation, wobei sie auch die andere Seite der Medaille, die Folgen der oftmals entbehrungsreichen Arbeitsmigration aus Südeuropa, aufarbeitet. Ausgezeichnet mit dem Augsburger Wissenschaftspreis für Interkulturelle Studien 2012.

Maren Möhring, Universität Leipzig.

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"Ein beeindruckendes Werk"
Christian Staas in: Die Zeit, 12/2012

"Eine zugleich äußerst lesbare, ja geradezu spannende und gleichzeitig wissenschaftlich außerordentlich ertragreiche Habilitationsschrift. Maren Möhring ist diese Quadratur gelungen."
Thomas Hermann in:Zeitschriftfür Unternehmensgeschichte2/2013

Erscheint lt. Verlag	4.12.2012
Zusatzinfo	16 b/w ill.
Verlagsort	Berlin/München/Boston
Sprache	deutsch
Themenwelt	Literatur ► Biografien / Erfahrungsberichte
	Literatur ► Essays / Feuilleton
	Geschichte ► Allgemeine Geschichte ► Zeitgeschichte
Schlagworte	Bundesrepublik Deutschland • Ernährung • Gastgewerbe • Konsum • Migration
ISBN-10	3-486-71779-0 / 3486717790
ISBN-13	978-3-486-71779-2 / 9783486717792

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