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Cooking Apicius (eBook)

Apicius (Autor)

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2006
Marion Boyars (Verlag)
978-1-909248-03-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Sally Grainger has gathered, in one convenient volume, her modern interpretations of 64 of the recipes in the original text. This is not 'recipes inspired by the old Romans' but rather a serious effort to convert the extremely gnomic instructions in the Latin into something that can be reproduced in the modern kitchen which actually gives some idea of what the Romans might have eaten. Sally Grainger, therefore, has taken great pains to suggest means of replicating the particular Roman taste for fermented fish sauce. It may sound unpleasant, but actually is not too far removed from the fish sauces of the Far East and any reproduction of Roman cookery must depend on getting this particular aspect right.

Erscheint lt. Verlag	6.6.2006
Übersetzer	Sally Grainger
Verlagsort	London
Sprache	englisch
Themenwelt	Literatur ► Klassiker / Moderne Klassiker
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Geisteswissenschaften ► Archäologie
	Geisteswissenschaften ► Geschichte
	Geisteswissenschaften ► Sprach- / Literaturwissenschaft ► Anglistik / Amerikanistik
	Geisteswissenschaften ► Sprach- / Literaturwissenschaft ► Latein / Altgriechisch
	Geisteswissenschaften ► Sprach- / Literaturwissenschaft ► Literaturwissenschaft
	Wirtschaft
ISBN-10	1-909248-03-7 / 1909248037
ISBN-13	978-1-909248-03-8 / 9781909248038

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