Cozinha Vietnamita: Sabores e Tradições do Sudeste Asiático (eBook)

Um guia completo de técnicas, ingredientes e receitas autênticas, das sopas Pho às ervas aromáticas e pratos vegetarianos tradicionais

Bendis A. I. Saage - Português (Autor)

eBook Download: EPUB

2025
352 Seiten
Saage Books (Verlag)
978-3-384-52807-0 (ISBN)

Infos

Descubra a rica e fascinante culinária vietnamita neste guia abrangente que apresenta as técnicas, ingredientes e receitas tradicionais do Vietnã.
O livro começa explorando os fundamentos essenciais da cozinha vietnamita, detalhando métodos de preparo tradicionais como cozimento a vapor, técnicas de corte específicas e a arte de temperar. Você aprenderá sobre os diferentes tipos de arroz, ervas aromáticas e molhos que formam a base desta culinária.
Uma seção especial é dedicada às famosas sopas vietnamitas, com destaque para o Pho em suas diversas variações, incluindo receitas detalhadas de Pho de carne e de frango. Explore também as sopas medicinais tradicionais e especialidades regionais do norte e sul do país.
Para os amantes da culinária vegetariana, o livro oferece um capítulo dedicado ao preparo do tofu, pratos vegetais e alternativas sem carne, apresentando técnicas de marinagem, defumação e recheios criativos.
A obra aprofunda-se no mundo dos temperos e aromas vietnamitas, explorando as diferentes variedades de hortelã, coentro e manjericão, além das pastas de curry, de pimenta e de camarão que dão personalidade aos pratos.
Por fim, aprenda sobre a cultura à mesa vietnamita, incluindo a disposição correta dos talheres, a apresentação dos pratos e a sequência tradicional das refeições. O livro inclui gráficos informativos que auxiliam na compreensão das proporções, tempos de cozimento e combinações de ingredientes.
Cada capítulo é enriquecido com fotografias coloridas e instruções passo a passo, permitindo que você reproduza a autêntica culinária vietnamita em sua própria cozinha.
Este livro foi criado com o uso de tecnologias inovadoras, como Inteligência Artificial e ferramentas especialmente desenvolvidas – por exemplo, na geração de ideias, pesquisa, escrita, edição, garantia de qualidade e design de ilustrações decorativas.
Desta forma, queremos oferecer-lhe uma experiência de leitura particularmente coerente, moderna e de ainda maior qualidade.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 14.2.2025
• Sprache: portugiesisch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
• Themenwelt: Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
• Schlagworte: broto de feijão • caldo asiático • caldo de ossos • carne bovina pho • ervas aromáticas vietnamitas • macarrão de arroz • sopa curativa vietnamita • sopa pho vietnamita • sopa tradicional vietnamita • temperos asiáticos
• ISBN-10: 3-384-52807-7 / 3384528077
• ISBN-13: 978-3-384-52807-0 / 9783384528070