Blick ins Buch

Anstaltskost im Rationalisierungsprozeß

Die Ernährung in Krankenhäusern und Gefängnissen im 18. und 19. Jahrhundert

Ulrike Thoms (Autor)

Buch | Softcover

957 Seiten

2005
Franz Steiner Verlag
978-3-515-07935-8 (ISBN)

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Krankenhaus und Gefängnis waren im 18. Jahrhundert vielfach noch unter einem Dach untergebracht, doch die früheren multifunktionalen Anstalten differenzierten sich im 19. Jahrhundert aus. Dieser Prozeß wurde begleitet durch breite gesellschaftliche und wissenschaftliche Diskussionen um Anstaltszwecke, das Bild vom Anstaltsinsassen und die Rolle der Medizin als Deutungsmacht.

Am Beispiel der Ernährung und entlang der Kette von Beschaffung, Zubereitung und Verzehr fragt die Arbeit nach diesen Aushandlungsprozessen und ihren konkreten Folgen. Damit liefert sie einen Baustein zu einer Sozial- und Wirtschaftsgeschichte von Krankenhaus wie Gefängnis.

Erscheint lt. Verlag	9.11.2005
Reihe/Serie	Medizin, Gesellschaft und Geschichte ; 23
Zusatzinfo	95 schw.-w. Abb., 99 schw.-w. Tab.
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	1610 g
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Geschichte
Themenwelt	Studium ► Querschnittsbereiche ► Geschichte / Ethik der Medizin
Schlagworte	18. Jahrhundert; Sozial-/Wirtschafts-G. • 19. Jahrhundert; Sozial-/Wirtschafts-G. • Ernährung • Gefängnis • Geschichte • Hardcover, Softcover / Medizin/Allgemeines • HC/Medizin/Allgemeines • Krankenhaus • Krankenhaus / Spital • MedGG-Beih. 23 • Medizingeschichte
ISBN-10	3-515-07935-1 / 3515079351
ISBN-13	978-3-515-07935-8 / 9783515079358
Zustand	Neuware