Blick ins Buch

Oishii! Essen in Japan

Naomichi Ishige, Sumiko Tatsuuma, Mutsuhiko Matsuda (Autoren)

Inés de Castro, Toko Shimomura, Uta Werlich (Herausgeber)

Buch | Hardcover

224 Seiten

2016
ARNOLDSCHE (Verlag)
978-3-89790-468-2 (ISBN)

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"Oishii!" - "Es schmeckt mir!" - ist in Japan das wohl geläufigste Wort, um Essen zu beschreiben. Der Ausdruck des kulinarischen Geschmacks geht einher mit der sozialen und kulturellen Identität des Essenden. Somit ist Essen weit mehr als Ernährung, es ist vielmehr mit allen Bereichen des menschlichen Lebens verbunden und illustriert verschiedene Aspekte einer Gesellschaft und Kultur.Vor diesem Hintergrund widmen sich renommierte Autoren erstmals auf Deutsch der japanischen Ess- und Trinkkultur. Wie wird Reis angebaut? Wie fängt man Bonito? Was ist das Geheimnis von gutem Sake? Bislang teilweise unveröffentlichte Schätze des Linden-Museums Stuttgart und wertvolle Exponate aus dem In- und Ausland lenken mit diesen Fragen den Blick auf die reiche materielle Kultur des Essens und Trinkens in Japan.

Erscheinungsdatum	15.10.2016
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	210 x 270 mm
Gewicht	1180 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Kunst / Musik / Theater ► Allgemeines / Lexika
	Kunst / Musik / Theater ► Antiquitäten
	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte
Schlagworte	Ausstellungskataloge • Bonito • Es schmeckt mir • Essen (speisen) • Esskultur • Fisch • Fischfang • Japan • Japan; Kultur • Linden-Museum • Lindenmuseum Stuttgart • Meeresfrüchte • Nudeln • Oishii! • Ostasienabteilung • Picknick • Reis • Sake • Sammlungskatalog • Seegemüse • Stuttgart • Tee • Teezeremonie • Verzehr • Zubereitung
ISBN-10	3-89790-468-3 / 3897904683
ISBN-13	978-3-89790-468-2 / 9783897904682
Zustand	Neuware