Amtshausküche
Seiten
2005
|
1., Aufl.
Swiridoff (Verlag)
978-3-89929-023-3 (ISBN)
Swiridoff (Verlag)
978-3-89929-023-3 (ISBN)
Spitzenkoch Olaf Pruckner versteht es regional bodenständiges mit der sinnlichen Vielfalt der mediterranen Küche zu kombinieren, dem unscheinbar alltäglichen eine ganz neue Dimension des Genusses abzugewinnen. Über sechzig Rezepte zum Nachkochen, von der Vorspeise bis zum Dessert. Im Anhang werden die Grundrezepturen einfach dargestellt. Das Alte Amtshaus liegt im hohenlohischen idyllisch an der Jagst. Hier hat sich Spitzenkoch Pruckner seit 1998 einen Michelin Stern und sechzehn Punkte im Gault Millau erkocht.
Roland Bauer, geboren 1950, Studium Fotodesign und Bildjournalismus, lebt direkt in Hohenlohe. Er kann auf eine Vielzahl an Bildbänden verweisen, in denen die Themen Heimat, Handwerk und Kultur visualisiert werden.
| Erscheint lt. Verlag | 12.10.2005 |
|---|---|
| Illustrationen | Roland Bauer |
| Vorwort | Lars Gustafsson |
| Zusatzinfo | durchg. aufwendige farb. Fotos |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 270 mm |
| Gewicht | 860 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Schlagworte | Ailringen • Amtshausküche • Meisterköche; Pruckner, Olaf • Pruckner, Olaf • Würth |
| ISBN-10 | 3-89929-023-2 / 3899290232 |
| ISBN-13 | 978-3-89929-023-3 / 9783899290233 |
| Zustand | Neuware |
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