A Revolution in Eating (eBook)
Columbia University Press (Verlag)
978-0-231-50348-8 (ISBN)
James E. McWilliams is associate professor of history at Texas State University-San Marcos. His articles have appeared in The New York Times, The Los Angeles Times, and The Washington Post, among other publications, and he is the author of Building the Bay Colony: Local Economy and Society in Early Massachusetts.
Introduction: Getting to the Guts of American Food1. Adaptability: The Bittersweet Culinary History of the English West Indies2. Traditionalism: The Greatest Accomplishment of Colonial New England3. Negotiation: Living High and Low on the Hog in the Chesapeake Bay Region4. Wilderness: The Fruitless Search for Culinary Order in Carolina5. Diversity: Refined Crudeness in the Middle Colonies6. Consumption: The British Invasion7. Intoxication: Finding Common Bonds in an Alcoholic Empire8. Revolution: A Culinary Declaration of Independence
Erscheint lt. Verlag | 1.6.2005 |
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Reihe/Serie | Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History |
Verlagsort | New York |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte | |
Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte | |
ISBN-10 | 0-231-50348-2 / 0231503482 |
ISBN-13 | 978-0-231-50348-8 / 9780231503488 |
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