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Kochen wie im alten Bern - François de Capitani, Walter Aebischer

Kochen wie im alten Bern

Buch | Hardcover
96 Seiten
2010 | 2. Auflage
Stämpfli Verlag
978-3-7272-1193-5 (ISBN)
CHF 25,00 inkl. MwSt
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Freude am Essen und Neugier waren die Triebfedern für die Entstehung dieses Kochbuchs: Was hat man im 18. Jahrhundert gegessen? Wie wurde gekocht? Wie das Essen aufgetragen? Dazu gibt es viele unterschiedliche Quellen. Doch die Frage, wie es denn wohl geschmeckt hat, lässt sich nur beantworten, indem man die Rezepte ausprobiert.
Herausgekommen ist eine erstaunliche Vielfalt an Gerichten, die man im alten Bern aufzutragen pflegte: Süss, sauer, deftig, raffiniert – ein kulinarischer Genuss, der weit über die üppig beladene Berner Platte hinausgeht. Und dank den vielen exotischen Gewürzen sind die Speisen nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr bekömmlich.
Illustrationen Carmelo Agovino, Iwan Raschle
Sprache deutsch
Maße 140 x 210 mm
Einbandart gebunden
Themenwelt Geschichte Teilgebiete der Geschichte Kulturgeschichte
Schlagworte Bern • Gastronomie • Kochen
ISBN-10 3-7272-1193-8 / 3727211938
ISBN-13 978-3-7272-1193-5 / 9783727211935
Zustand Neuware
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