North American Meat Processors Veal Notebook Guide
2006
John Wiley & Sons Ltd (Verlag)
978-0-470-04756-9 (ISBN)
John Wiley & Sons Ltd (Verlag)
978-0-470-04756-9 (ISBN)
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An easy reference to the most common foodservice cuts, this package contains five copies of the foodservice cut charts of veal.
| Erscheint lt. Verlag | 18.7.2006 |
|---|---|
| Verlagsort | Chichester |
| Sprache | englisch |
| Maße | 276 x 211 mm |
| Gewicht | 126 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 0-470-04756-9 / 0470047569 |
| ISBN-13 | 978-0-470-04756-9 / 9780470047569 |
| Zustand | Neuware |
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