Lernkarten Koch / Köchin
Abschlussprüfung
Seiten
2022
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2022
u-form Verlag, Hermann Ullrich GmbH & Co KG
978-3-95532-811-5 (ISBN)
u-form Verlag, Hermann Ullrich GmbH & Co KG
978-3-95532-811-5 (ISBN)
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Diese ca. 450 Lernkarten decken die Prüfungsfächer Technologie und Warenwirtschaft umfassend ab.Inhalt:Technologie Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit, Umweltschutz, Hygiene Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung Büroorganisation und Kommunikation Küchenbereich Herstellen von Suppen und Soßen - Klare und gebundene Suppen Herstellen von Suppen und Soßen - Soßen Zubereitung von Fisch-, Schal- und Krustentieren Fleisch und Innereien Wild und Geflügel Molkereiprodukte und Eier Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen Süßspeisen SpeisenfolgeWarenwirtschaft Bedarfsermittlung, Einkauf, Lagerhaltung, Büroorganisation und -kommunikation Wareneinsatz, Kalkulation
| Erscheinungsdatum | 02.06.2016 |
|---|---|
| Verlagsort | Solingen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 100 x 70 mm |
| Gewicht | 700 g |
| Einbandart | kartoniert in Kassette |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Schlagworte | Abschlussprüfung • Abschlussprüfung (Ausbildung); Hotel- u. Gastgewerbe • IHK • Koch • Köchin • Koch / Köchin; Prüfungsvorbereitungen • Lernkarten |
| ISBN-10 | 3-95532-811-2 / 3955328112 |
| ISBN-13 | 978-3-95532-811-5 / 9783955328115 |
| Zustand | Neuware |
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