Der Geschmacksthesaurus - noch mehr Aromen
mit Rezepten und Kombinationen für die pflanzenbasierte Küche
Seiten
2023
|
1. Auflage
Edel Verlagsgruppe
978-3-96584-358-5 (ISBN)
Edel Verlagsgruppe
978-3-96584-358-5 (ISBN)
Der Geschmacksthesaurus - noch mehr Aromen
lt;p>Der mit Spannung erwartete Nachfolger von Niki Segnits Weltbestseller »Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche«. Im zweiten Band »Der Geschmacksthesaurus: Noch mehr Aromen - Mit Rezepten und Kombinationen für die pflanzenbasierte Küche« wendet Segnit erneut ihr bahnbrechendes Geschmacksrad an, um 92 Aromen und ihre möglichen Kombinationen zu erforschen, von Aubergine über Quitte bis Yuzu. Sie liefert über 800 originelle und lehrreiche Pairing-Einträge, in denen sie mit Verkostungsnotizen, Rezepten (überwiegend vegan) und Anekdoten jede Geschmackskombination zum Leben erweckt. Einige Aromen sind aus dem ersten Band bekannt, treffen nun aber auf neue Gegenspieler und Segnit wird nicht müde, weitere Geschmäcker und Kombinationsmöglichkeiten aufzudecken.
lt;p>Der mit Spannung erwartete Nachfolger von Niki Segnits Weltbestseller »Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche«. Im zweiten Band »Der Geschmacksthesaurus: Noch mehr Aromen - Mit Rezepten und Kombinationen für die pflanzenbasierte Küche« wendet Segnit erneut ihr bahnbrechendes Geschmacksrad an, um 92 Aromen und ihre möglichen Kombinationen zu erforschen, von Aubergine über Quitte bis Yuzu. Sie liefert über 800 originelle und lehrreiche Pairing-Einträge, in denen sie mit Verkostungsnotizen, Rezepten (überwiegend vegan) und Anekdoten jede Geschmackskombination zum Leben erweckt. Einige Aromen sind aus dem ersten Band bekannt, treffen nun aber auf neue Gegenspieler und Segnit wird nicht müde, weitere Geschmäcker und Kombinationsmöglichkeiten aufzudecken.
Ein moderner Klassiker der kulinarischen Litaratur und zugleich unterhaltsame Bettlektüre, umfangreiche Rezeptsammlung und unverzichtbares Nachschlagewerk für Anfänger*innen wie Profis, genau wie Segnits erstes Buch (alle Kombinationen in diesem Band sind neu!).
Niki Segnit arbeitete als Marketing Executive bevor sie ihre Faszination für Aromen Kombinationen entdeckte. Ihr erstes Buch, Der Geschmacksthesaurus, gewann u.a. den André Simon Award für das beste Food Buch und wurde in fünfzehn Sprachen übersetzt. Niki schreibt Kolumnen und Reviews für The Times, The Guardian u.a. Sie lebt mit ihrem Mann und zwei Kindern in London.
| Erscheinungsdatum | 24.10.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | Hamburg |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | Flavour thesaurus - more flavours |
| Maße | 140 x 221 mm |
| Gewicht | 644 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Aroma-Buch • Aromen-Paare • aufregende Geschmacksvielfalt • experimentieren mit Geschmack • Fleisch-Alternativen • Foodie-Buch • Food-Pairing • Food-Trends • Geschenk für Köche • Geschmackskombinationen • Gewürzeküche • Grundwissen Aromen • Intuitiv kochen • Koch-Bibel • Kochbuch • Kochen ohne Rezept • Kochschule • kreative Küche • Küchen-Anekdoten • kulinarische Geschichten • Lateral Cooking • Lexikon für die Küche • Longseller • Rezept-Ideen • Umami • Vegan • Vegetarisch • Weihnachtsgeschenk • welche Zutaten kombinieren • wie Zutaten harmonieren • Wissen über Nahrungsmittel |
| ISBN-10 | 3-96584-358-3 / 3965843583 |
| ISBN-13 | 978-3-96584-358-5 / 9783965843585 |
| Zustand | Neuware |
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