Blick ins Buch

Pfefferminzpesto und Fliedercouscous

Köstliches aus Wiese, Wald und Garten : 90 raffinierte Rezepte und 30 Pflanzenporträts

1 Bewertung

Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K. Grünig (Autoren)

Buch | Hardcover

280 Seiten

2023 | 1. Auflage
at Verlag
978-3-03902-203-8 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Essen, was die Natur uns schenkt. Von diesem uralten Prinzip liessen sich die Autorinnen leiten. Draussen in der Natur öffneten sie ihre Sinne für alles, was wächst, duftet und blüht. Und wie bei ihrem ersten Band, »Dahlienchips & Berberitzenreis«, haben sie geerntet, gepflückt und in der Küche experimentiert. Entstanden sind 90 neue köstliche Rezepte, die leicht nachzukochen sind und garantiert jede Tafelrunde überraschen und verzücken. Dazu erzählen die Autorinnen Wissenswertes und Poetisches zu 30 Pflanzen.
Dieses Buch inspiriert dazu, sich auf einzigartige Weise mit der Natur zu verbinden. Beim Sammeln, Zubereiten und schon davor: Bereits die stimmungsvollen Fotos lassen uns staunen über das, was die Natur für uns bereithält.

arbeitet als Foodstylistin und Rezeptredaktorin bei verschiedenen Zeitschriften und ist Ernährungsberaterin,Kursleiterin und Buchautorin. Sie lebt mit ihrem Mann und drei erwachsenen Kindern in Sumiswald. Sie liebt es, zu experimentieren, und lässt sich bei ihren Kochkünsten gern von der Natur und der Kultur anderer Länder inspirieren. Für ihre Bücher erhielt sie mehrere Preise.

ist Buchautorin und Redaktorin bei der Zeitschrift »Schweizer Familie«. Sie lebt mit ihrer Frau sowiemit Hund und Katzen in Winterthur und kocht und gärtnert mit Leidenschaft.

arbeitet als freie Fotografin und Buchautorin und ist im In- und Ausland unterwegs. Ihre konzeptionellenProjekte und Langzeitarbeiten sowie kulinarischen Geschichten werden in verschiedenen Zeitschriften und Medien publiziert. Sie lebt mit ihrer Familie in Zürich und geniesst die Nähe des Sees, dessen wechselnde Stimmungen sie zu wunderbaren Bildern anregen.

Erscheinungsdatum	24.02.2023
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	Aarau
Sprache	deutsch
Maße	195 x 270 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	ausgefallene Rezepte • Bärlauchknospen • bärlauch rezepte • Blumen zum Essen • Blütenküche • Brombeeren Rezept • Colasirup • Cola Sirup selber machen • Dahlienchips Buch • Dahlienchips und Berberitzenreis • Essbare Blüten • Essbare Pflanzen • Essen aus dem Wald • essen aus der natur • Feigen Rezepte • fichtennadeln rezepte • Flieder Rezepte • Gartenkochbuch • Gartenküche • Gartenrezepte • Kräuterküche • Mein leckerer Garten • Naturküche • Naturschätze • Perilla • Pfefferminzpesto • Pfefferminz Schokolade • Rotkabis Rezept • Schönheit der Natur • Schwarzwurzel • Schwarzwurzel Zubereitung • Veilchen essbar • Waldküche • Wald und Wiese • Walnuss Aufstrich • was kann man kochen • Ysop Rezept
ISBN-10	3-03902-203-2 / 3039022032
ISBN-13	978-3-03902-203-8 / 9783039022038
Zustand	Neuware

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aus 1 Bewertungen

3 3 Sterne

von Kristall86 (An der Nordseeküste), am 11.03.2023

Nach „Dahlienchips und …“ haben die Autorinnen einen zweiten Band auf den Markt gebracht. In ihrem aktuellen Buch nehmen uns die Autorinnen in ihren Rezepten wieder mit in die Natur. Da wird Flieder abgeschnippelt oder Apfelblüten - ich muss gestehen, hier war bei mir schon eine Sperre da. Flieder riecht nur am Baum wunderbar und hält auch da am längsten und Apfelblüten…eine langwierige Sache sie zu Granola zu verarbeiten und ganz ehrlich - Blüten gehören meinen Bienen und Hummeln und Co.. Da diese kleinen Lebewesen eh schon so wenig in unserer Natur finden, muss ich sie ihnen nicht noch wegnehmen. Aber das ist alles Ansichtssache. Andere Rezepte sind wiederum klassisch und ich suchte quasi die Naturalien aber gut. Neben den unterschiedlichsten Rezepten gibt es auch wieder kleine Anekdoten zu Pflanzen. Die Rezepte sind wieder übersichtlich und verständlich aufgebaut. Begriffe werden „übersetzt“ wie Baumnuss = Walnuss o.ä. und wenn es passt, steht ganz unten bei den Rezepten wo diese ihren Ursprung hatten.

Das Buch fügt sich mit seiner Optik und Haptik dem ersten Teil nahtlos an. Die Bilder sind wieder grandios und lassen einen für einen Moment verweilen. Auch die Rezepte und ihre wurden bestens harmonisch zusammen gesetzt.

Fazit: Für mich sind ein Großteil der Rezepte nicht interessant weil entweder irgend eine Herstellung wirklich mühselig ist oder erst bestimmte Zutaten aufwendig besorgt werden müssen. Das Buch ist ganz nett aber mehr auch nicht. 3 gute Sterne