Blick ins Buch

Kürbis

Herkunft, Anwendungen und Rezepte

Frank Löser (Autor)

Buch | Softcover

128 Seiten

2022 | 2. aktualisierte AUflage
Demmler Verlag
978-3-944102-49-8 (ISBN)

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Der Kürbis hat eine über 8.000-jährige traditionsreiche Geschichte. Lange Zeit war die Nutzung des Kürbisses in der Küche in Vergessenheit geraten. Der zunehmende Trend zur gesunden Ernährung hat das Multitalent Kürbis wieder zu neuem Leben erweckt. Vorliegendes Buch verdeutlicht die Herkunft und Geschichte, die Artenvielfalt, gibt Tipps zur Pflanzung und zur Ernte und macht neugierig auf die vielen Möglichkeiten der Verwendung des Kürbisses in der Küche. Die weit über 100 Rezepte reichen von Salaten, Vorspeisen Suppen und Soßen über Hauptgerichten, Desserts bis zu Marmeladen, Chutneys, Getränken, Kuchen bis zu Eis und Pralinen.

Evemarie und Frank Löser. Der 1944 in Lößnitz bei Freiberg in Sachsen geborene Autor, besuchte nach seiner Ausbildung zum Gärtner die Fachschule für Pflanzenschutz in Halle/Saale. Dr. Frank Löser lebt mit seiner Frau Evemarie in Mecklenburg. 1949 in Ulrichshalben geboren, war die Autorin von 1980 bis 2011 im Sozialwesen tätig. Das besondere Interesse der beiden gilt dem Entdecken und Erkunden der Natur und Pflanzenwelt. Mit großer Begeisterung widmen sie sich den Möglichkeiten, die Naturschätze auch in Küche und Hausapotheke einzusetzen. Im Demmler Verlag sind von ihm bisher die Sagenbände "Thüringer Wald", "Weimarer Land", "Die Ostseeküste. Von Wismar bis Warnemünde" erschienen. Gemeinsam veröffentlichten sie, ebenfalls im Demmler Verlag, "Wildfrüchte", "Kartoffeln", "Wildblüten- und Kräutergelees", "Kürbis", "Aronia", "Rote Bete", "Der Sanddorn" und "Quitte".

Erscheinungsdatum	25.08.2022
Co-Autor	Evemarie Löser
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	316 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Garten
Schlagworte	Butternut • Gartenkürbis • Hokkaaido • Kürbisanbau • Kürbisrezepte • Kürbistraditionen • Muskatkürbis
ISBN-10	3-944102-49-5 / 3944102495
ISBN-13	978-3-944102-49-8 / 9783944102498
Zustand	Neuware