Schinken selber machen, nichts leichter als das! Ebook-Edition (eBook)
162 Seiten
via tolino media (Verlag)
978-3-7394-4158-0 (ISBN)
Das Buch "Schinken selber machen, nichts leichter als das!” zeigt Ihnen, wie auch Sie einfach und schnell Schinken bei sich zu Hause selber herstellen können. Sie bekommen mit diesem Buch 162 Seiten geballtes Wissen aus fast zwei Jahrzenten Erfahrung. Alle Pökelarten werden genau erklärt, inklusive Kochschinken. Sie bekommen 76 präzise Schinkenrezepten für Schwein, Rind, Wild, Schaf und Ziege. Für alle Pökelarten und Arbeitsschritte einfache Schritt für Schritt Anleitungen in Wort und Bild. Es spielt dabei keine Rolle ob Sie noch Neuling sind, oder bereits Erfahrung gesammelt haben. Der Ratgeber holt Sie da ab, wo Sie gerade stehen und führt auch Sie zum Erfolg beim Schinken machen. Sie bekommen aufgelistet welche Werkzeuge gebraucht werden und welche Fleischteile für die Herstellung von Schinken am besten geeignet sind. Sie erfahren wie die perfekte Gewürzmischung selber hergestellt wird. Sie bekommen eine ausführliche Anleitung zum Heiß- und Kalträuchern. Und werden genau wissen wie Sie die perfekte Rauchnote bekommen. Sie erfahren alles über das Lagern und Reifen der fertigen Schinken. Sie erfahren ausserdem wie Sie komplett auf Pökel-Salz verzichten können. Alle Rezepte sind mit natürlichen Zutaten versehen, also keine Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze. Dieses Buch nimmt Sie bei der Hand und zeigt Ihnen Schritt für Schritt wie alles gemacht wird. So werden auch Sie garantiert zum erfolgreichen Schinken-Macher.
Holger Frech wurde 1977 geboren. Schon als Kind kam er mit Hausschlachtungen und traditioneller Wurst- und Schinkenproduktion in Kontakt. Holger Frech verfügt über eine langjährige Erfahrung auf dem Gebiet traditioneller und einfacher Herstellung von Wurst und Schinken ohne chemische Zusatzstoffe. Er ist dafür bekannt, sein Wissen praxisgerecht, leicht verständlich und ohne unnötige Fachsimpeleien zu vermitteln. Dadurch ist der Erfolg sofort garantiert, selbst bei absoluten Anfängern
| Erscheint lt. Verlag | 26.1.2019 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Schlagworte | Anleitung • Kochschinken • Pökeln • Räuchern • Rauchfleisch • Schinken • Speck • Wildschinken |
| ISBN-10 | 3-7394-4158-5 / 3739441585 |
| ISBN-13 | 978-3-7394-4158-0 / 9783739441580 |
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