Wien by NENI
Seit über 10 Jahren prägt die Köchin das kulinarische Wien. Das pulsierende Leben in der sich ständig verändernden Metropole hat auch ihre Küche beeinflusst: Sie kombiniert die außergewöhnlichen Aromen ihrer Heimat mit dem Rezeptschatz der Donaumonarchie. Haya Molcho und ihre Söhne begeben sich in Wien auf die Suche nach spannenden Persönlichkeiten und Geheimtipps.
Eine kulinarische Weltreise durch die multikulturelle Stadt!
Haya Molcho, geboren in Tel Aviv, lernte auf ihren Reisen die Küchen der Welt kennen. Im März 2009 verwirklichte sie ihren Traum und eröffnete mit ihren Söhnen das NENI am Wiener Naschmarkt. Heute ist NENI eine europaweite Marke mit einer Kochschule, Restaurants in Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca und Paris.
Nuriel Molcho ist Hayas ältester Sohn, Gründungsmitglied des NENI und verantwortlich für Marketing und PR sowie für neue Konzepte weiterer Standorte. Wie sein Vater Samy ist er ein geborener Ästhet, liebt Architektur, Kunst und Mode und lebt diese Leidenschaft in der Fotografie aus. Für seine Arbeit ist er viel auf Reisen; er bezeichnet sich selbst als Nomade Moderne, was gleichzeitig auch der Name seines eigenen Hutlabels ist.
Haya Molcho kombiniert die außergewöhnlichen Aromen ihrer Heimat mit dem Rezeptschatz der Donaumonarchie. Kronen Zeitung 20211201
Warum sind die Rezepte so einzigartig? Weil sie eine originelle, fast kecke Kreuzung von orientalischer und österreichischer Küche sind, in der sich beide Stile immer wieder auf faszinierende Weise vermählen. - Kaisergranat
Das Buch ist eine Liebeserklärung der Familie Molcho an ihre Herzensstadt und Heimat Wien. - ORF Radio Wien
Das neue Kochbuch ist eine Art Kartographierung von Österreichs Hauptstadt geworden. Jeder einzelne porträtierte Gastronom leuchtet mit seinen Rezepten in eine andere Genussecke der Stadt, eingerahmt ist die Auswahl in neue Kreationen aus der Feder Haya Molchos. - Stern
Haya Molcho kombiniert die außergewöhnlichen Aromen ihrer Heimat mit dem Rezeptschatz der Donaumonarchie. - Kronen Zeitung
Hier kochen und erzählen Menschen mit Passion fürs Essen. Auf nach Wien! - essen & trinken
Ein anregender Lesestoff, ein gelungenes Bilderbuch und appetitanregend dazu. - Der Tagesspiegel
Wenn auf einem Buch die Worte „WIEN“ und „NENI“ zu finden sind, dann kann es eigentlich nur gut sein. - Gault & Millau
Die "Neni"-Familie führt durch ihr Wien, kehrt in typischen Gasthäusern ein und stellt nicht nur heimische Rezepte vor. - Der Standard
| Erscheinungsdatum | 12.09.2020 |
|---|---|
| Illustrationen | Nuriel Molcho |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 205 x 275 mm |
| Gewicht | 1472 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | Biografie • Biographie • Haya Molcho • haya molcho kochbuch • haya molcho wien • haya wien • israelische kochbücher • Kitchen Impossible • Kochbücher • kochbuch österreichische küche • kochbuch wien • kochbuch wien molcho • Kochen • Kochen und Genießen • Köchin • Kulinarik • Levante • levantinische Küche • molcho kochbuch • multikulturelle Küche • NENI • neni kochbuch • neni restaurant • neni wien kochbuch • Stadtführer • Tel Aviv • Tim Mälzer • Wien • wien by neni kochbuch • Wiener Küche • wiener rezepte • wien essen • wien food people • wien food people sotries • wien gut essen |
| ISBN-10 | 3-7106-0461-3 / 3710604613 |
| ISBN-13 | 978-3-7106-0461-4 / 9783710604614 |
| Zustand | Neuware |
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