Kunst der wissenschaftlichen Küche, 1 DVD

Schweiz

DVD Video

2014
Filmsortiment.de (Hersteller)
764-011416653-2 (EAN)

Infos

Physiker, Kabarettist und Kochbuchautor: Werner Gruber und seine Tipps für die Alltagsküche. Aufs Gramm genau: Rolf Caviezel mit präzisen, raffinierten Rezepten aus der molekularen Küche. Flüssiger Stickstoff, Antigrill und Rotationsverdampfer: Moderne Kochtechniken sorgen für ganz neue Ess- und Geschmackserlebnisse. Die Moleküle besser verstehen: Thomas Vilgis und seine Experimente am Max-Plank-Institut für Polymerforschung. Im Labor von Heston Blumenthal: Der weltberühmte Spitzenkoch, seine avantgardistischen Kreationen und die wissenschaftliche Basis seiner Kochkunst.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 3.12.2014
• Reihe/Serie: NZZ Format
• Maße: 136 x 190 mm
• Gewicht: 89 g
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
• Schlagworte: Dokumentation (Film) • Molekularküche
• Zustand: Neuware