Bircher-Benner Handbuch Nr. 1 Handbuch für Multiple-Sklerose-Kranke, Morbus Parkinson und andere neurodegenerative Leiden
Bircher-Benner (Verlag)
978-3-906089-13-3 (ISBN)
Autoren-Porträt von Andres Bircher Über den Autor: Dr.med. Andres Bircher ist Enkel von Dr.med. Maximilian Bircher-Benner. Nach dem Medizinstudium in Zürich und Genf, zehjährige Tätigkeit als Spitalarzt in Anästhesiologie, Intensivmedizin, Rettungswesen, Chirurgie, Kinderheilkunde, Psychosomatik, Hämätologie, Geriatrie, Psychiatrie und Psychotherapie, als Facharut an zürcher Universitätskliniken in leitender Position. Lehranalyse bei Brian Kenny. Chefarzt einer Klinik für innere Klinik für Innere Medizin in Zürich und später in der Westschweiz. Studium und Facharzt ausbildung in TCM und Akupunktur in Wien, Neuraltherapie, Manualtherapie, klassische Homöopathie, Ausbildung zum deutschen Fachart in Balneologie, Klimatologie und physikalische Medizin. Wissenschaftliche Arbeiten über die Nahrungsenergie, Diätetik und die Wirkungen der regulativen Medizin. Ärztlicher Leiter des medizinischen Zentrum Bircher-Benner.
Inhalt
Vorwort…7
Einleitung…10
Der Aufbau des zentralen Nervensystems…11
Das Grosshirn…11
Der Thalamuskern…12
Das Kleinhirn (Cerebellum)…13
Das limbisches System…13
Die Hormonbildenden Drüsen des Gehirns…14
Der Hypophysenvorderlappen (Adenohypophyse)…14
Der Hypophysenhinterlappen (Neurohypophyse)…15
Die Zirbeldrüse (Epiphyse) und das Melatonin…15
Die Nervenzelle (Neuron)…16
Das Aktionspotential…17
Die Synapsen…18
Botenstoffe des Nervensystems (Neurotransmitter)…18
Die Bedeutung der Gliazellen im Gehirn…19
Die Hohlräume des Gehirns und die Flüssigkeit in Gehirn und Rückenmark…21
Die Blut-Hirnschranke…22
Der Transport durch die Blut-Hirnschranke…24
Das Verhalten der Blut-Hirnschranke beim Stofftransport in und aus dem Gehirn…25
Die Wirkung des Alkoholkonsums auf die Blut-Hirnschranke…26
Die Wirkung des Rauchens auf die Blut-Hirnschranke…27
Die Wirkung elektromagnetischer Strahlung auf das menschliche Gehirn und die Blut-Hirnschranke…28
Die Myelin-Markscheiden, eine empfindliche Substanz…29
Demyelinisierende Erkrankungen…30
Remyelinisation…31
Das Guillain-Barré-Syndrom (GBS)…32
Krankheiten durch die Einlagerung von degenerativen Eiweissen…33
Die TAU-Proteine…33
Die Amyloidose…34
Die Wirkung der Ernährung auf das zentrale Nervensystem…35
Zweierlei Nahrungsenergie…35
Das Grundregulationssystem des zarten Bindegewebes im zentralen
Nervensystem… 37
Oxydativer Stress im Zentrum der Ursachen der neurodegenerativen Krankheiten.39
Der Einfluss der Umweltbelastung durch Schadstoffen als Ursache für die neurogenerativen Krankheiten…41
Die neurotoxische Wirkung des Quecksilbers…41
Organische Zinnverbindungen und Neurodegeneration…42
Chlor und neurodegenerative Krankheiten…43
Die neurotoxische Wirkung flüchtiger organischer Kohlenwasserstoffe…44
Insektizide und neurodegenerative Krankheiten…44
Holzschutzmittel und neurodegenerative Krankheiten…46
Neurotoxische Medikamente und Neurodegeneration…46
Legale und verbotene Drogen und neurodegenerative Krankheiten…47
Cannabis…47
Amphetamine …47
LSD (Lysergsäure-Diethylamid)…48
Heroin, Morphium, andere Opiate…48
Nikotin…48
Alkohol…49
Coffein…50
Zum Phänomen der Primär- und Sekundärwirkungen und der Gefahr medikamentöser Polypragmasie…52
Die Kombinationswirkung neurotoxischer Schadstoffe…52
Vitamine, Spurenelemente und neurodegenerative Krankheiten…53
Der Formenkreis der neurodegenerativen Krankheiten…55
Systematik der neurodegenerativen Krankheiten…55
Die Multiple Sklerose…57
Die Ursachen der Multiplen Sklerose…60
Die Vererbung…60
Die Infektionshypothese…60
Vitamin D und MS…61
Die Quecksilberbelastung und die Multiple Sklerose…62
Wissenschaftliche Grundlagen zur Ernährungstherapie bei Multipler Sklerose…64
Verlaufsformen der Multiplen Sklerose…69
Die Symptomatik der Multiplen Sklerose…71
Die Diagnose der Multiplen Sklerose…71
Die medikamentöse Therapie der Multiplen Sklerose…72
Die Ordnungstherapie der Multiplen Sklerose…75
Hilfsmassnahmen in der Krankenpflege, die Wasseranwendungen…78
Die Hydrotherapie für MS-Kranke Menschen…78
Die Darmentleerung…82
Zur allgemeinen Lebensführung bei Multipler Sklerose…84
Die Parkinsonsche Krankheit…86
Die Ursachen der Parkinsonschen Krankheit…87
Die Ernährung und die Parkinsonkrankheit…88
Die Symptome der Parkinsonkrankheit…90
Die Seelischen Auswirkungen des Parkinsonssyndroms…91
Die Sicherung der Diagnose der Parkinsonkrankheit…91
Atypische Parkinsonsyndrome…91
Die Therapie der Parkinsonschen Krankheit…92
Eine umfassende Therapie der Parkinsonkrankheiten…93
Die diätetische Therapie der neurodegenerativen Krankheiten…95
Empfehlungen für die Laborkontrollen für den behandelnden Arzt während der Diät98
Die praktische Anwendung der Rohkost-Therapie…102
Speisezettel…103
Menü-Zusammenstellungen bei verschiedenen Rohkost-Diätformen…103
Tagesmenü…105
Rezepte…107
Säfte…107
Birchermüesli…108
Früchte-Frischkorn-Speisen…110
Kaltschalen…110
Milcharten…111
Rohgemüse und Salate…111
Salatsaucen…112
Vorschläge für passende Saucen zu Salaten und Rohgemüse…115
Gekochte Speisen…116
Rezepte für gekochte Speisen…116
Gemüse…119
Salate von gekochten Gemüsen…124
Kartoffelgerichte…125
Getreidespeisen…126
Saucen…129
Belegte Brötchen…131
Rezeptverzeichnis…133
Literaturnachweis…137
Stichwortverzeichnis…149
Bircher-Benner-Diät hat höchsten Heilwert:
Darum empfehlen Ä
rzte, Ernährungswissenschaftler und Diätassistentinnen unsere Bircher-Benner-Diätbücher
Einige Beurteilungen:
Prof. Dr.med. Halden, Graz:
„Ich finde die Büchlein ausgezeichnet. Neben vielen Kurplänen, Rezepten und Speiseplänen für eine hilfreiche und wohlschmeckende Diät werden erprobte Anleitungen für eine schützende und aufbauende Lebensführung gebracht, die das Verständnis für die ärztlichen Verordnungen fördern.
Dr.med. Klimcyk im Deutschen Medizinischen Journal:
„Für den Arzt eine wesentliche Zeitersparnis und für den Patienten eine grosse Hilfe.“
Prof. Dr.med. K. Kötschau, Schlossberg bei Rosenheim:
„Diese Bücher rangieren also vor aller Medizin, denn sie verschaffen die Chance, fast jedem Krankheitsfall, ja auch so mancher Krankheitsverschlimmerung vorzubeugen. Das ist meine ärztliche Überzeugung, zu der ich in jahrzehntelanger Beschäftigung mit der vorbeugenden Gesundheitspflege gekommen bin.“
Dr.med. W.Matzke in der Österreichischen Ärztezeitung:
„Es ist an alles gedacht, und alles ist wohldurchdacht. Das ist der besondere Wert dieser Diätbuchreihe, Jeder Arzt sollte sie seinen Patienten empfehlen.“
Dr.med. J.v. Mengershausen, Bayrischzell:
„Max Bircher-Benner war der führende Bahnbrecher dieser natürlichen Diätetik und Lebensordnung. Aus breiten und langjährigen Erfahrung seiner berühmten Klinik ist die Reihe der Bircher-Benner-Handbücher für die wichtigsten Krankheitsgruppen hervorgegangen, die jedem Heilungssuchenden bestens empfohlen werden können.“
Prof. Dr. med. Mommsen, Frankfurt/M.:
„Diese Bücher sind für jeden Arzt eine wertvolle Hilfe in der Führung seiner Patienten. Sie zeigen dem Kranken und dem Krankheitsgefährdeten, wie er durch richtige Ernährung wieder zu Gesundheit und Widerstandskraft gelangen kann. Erstaunt wird der Leser feststellen, wie abwechslungsreich eine Diät sein kann. Es ist nicht notwendig, auf die Freuden guter Mahlzeiten zu verzichten. Ich wünsche den Büchern weiteste Verbreitung und bin überzeugt, dass die Krankheitsanfälligkeit und die daraus folgenden hohen Belegzahlen unserer Krankenhäuser entscheidend gesenkt werden könnten, wenn die Ernährungsratschläge der Bircher-Benner-Diätbücher von der Mehrheit unserer Bevölkerung befolgt würden.“
Dr. med. Schoeler in der Allg. Homöopathischen Zeitung:
„Es ist für Arzt und Patient am zweckmässigsten und für den Erfolg am sichersten, sich dieser preiswerten und praktischen Diätbücher zu bedienen.“
Prof. Dr..med. H. Warning, Saarbrücken:
„Seit dem Bestehen dieser Diätbuchreihe bemühen sich viele geistesverwandte Autoren, etwas Gleichwertiges und Umfassendes auf den Diätbüchermarkt zu bringen, das für den diätetisch informierten Fachmann und das breite Publikum gleichermassen praktikabel. So weit ich sehe, ist das bisher nur unvollständig gelungen. So marschiert denn die Bircher-Benner-Diätbuchreihe wie ehedem an der Spitze ihres Genres.“
Dr.med. J. Zinke „Klassische Homöopathie“:
„Die Diätbücher des Bircher-Benner-Verlages stellen wohl das Beste dar, was auf diesem Gebiet zur Zeit im Handel ist. Für den behandelnden Arzt bedeuten sie eine grosse Zeitersparnis, für den Patienten eine überaus wertvolle Hilfe.“
Vorwort Unsägliches Leid bringen alle neurodegenerative Krankheiten über die Menschen. Ganz selten sind vererbte Formen. Am häufigsten ist die multiple Sklerose, gefolgt vom Morbus Parkinson und der Alzheimerkrankheit. Ganz besonders tragisch verläuft die amyotrophische Lateralsklerose. Auch sie wird immer häufiger diagnostiziert. Über die Ursachen ist man sich nicht einig. Nicht zu übersehen ist die stetige Zunahme dieser Krankheiten in allen Ländern westlicher Zivilisation mit ihrer typischen Ernährungs- und Lebensweise mit viel tierischem Eiweiss und Fett, Weissmehl, Zucker, Kaffee und Alkohol, mangelndem Vormitternachtsschlaf und Bewegungsarmut. Den neurodegenerativen Krankheiten gemeinsam ist ein meist langsames Fortschreiten durch degenerative Entzündungsprozesse in unterschiedlichen Regionen des Nervensystems. Lange Zeit suchte man vergeblich nach einem Krankheitserreger, einem Virus, als Ursache der multiplen Sklerose, bis man verstanden hat, dass Virusinfektionen an der Krankheit nicht direkt beteiligt sind, sondern nur dadurch auslösend wirken können, dass sie eine Schwächung des Immunsystem hinterlassen. In den letzten dreissig Jahren hat eine Vielzahl wissenschaftlicher Arbeiten immer mehr Teilursachen für die multiple Sklerose aufgedeckt, wie Übergewicht, Bewegungsmangel, eine tierische Nahrung mit viel Fleisch und fettem Käse, Mangel an mehrfach ungesättigten Pflanzenölen, Vitamin D – Mangel, oxydativer Stress und Belastungen durch Umweltgifte und die Wirkung einer nicht artgerechten, industriell verkünstelten Ernährung, Bewegungsmangel und unnatürliche Lebensweise. Im Fokus medizinisch-wissenschaftlichen Denkens stehen vor allem die Autoimmunprozesse, das heisst die zerstörenden Angriffe des Immunsystems auf körpereigene Strukturen des Nervensystems, auf Nervenzellen und die empfindlichen myelinhaltigen Nervenscheiden. So kann man verstehen, dass alle therapeutischen Anstrengung zur Bekämpfung der multiplen Sklerose sich auf die medikamentöse Unterdrückung der krankhaften Autoimmunentzündung konzentrierte. In gewissen Fällen kann diese Therapie die Krankheitsschübe etwas hinauszögern, doch ist sie mit einem Potential teils gefährlicher Nebenwirkungen behaftet. Die Immunsuppression richtet sich nicht gegen die Ursachen der Krankheit. Dadurch schreitet die Krankheit trotz immensen pharmakologischen Aufwandes fort. Erst in jüngster Zeit beginnt man die grossen geographisch-epidemiologischen Unterschiede in der Häufigkeit der multiplen Sklerose ernst zu nehmen und zu verstehen und hat man erkannt, dass sie nicht durch Vererbung, sondern durch Unterschiede in der Ernährungs- und Lebensweise erklärbar sind. All diese Daten und viele neue wissenschaftliche Studien deuten auf eine grosse Bedeutung der in den westlichen Industrieländern allgemein verbreiteten Fehlernährung als Ursache hin. Unsere Lymphzellen werden im Knochenmark gebildet. Dann wandern sie in die Darmschleimhaut aus, welche mit ihrer immensen Oberfläche wie eine Leopardenhaut mit dicht stehenden Lymphzellnestern durchsetzt ist. In unserem Darm besteht ein komplexes Milieu. Hier findet der innigste und ständige Kontakt zwischen körpereigenen und fremden Substanzen statt. In den Lymphzellnestern der Darmschleimhaut werden die Immunzellen laufend darin geschult, als dendritische Zellen körpereigene und fremde, zuträgliche und schädliche Stoffe zu unterscheiden und Krankheitserreger zu erkennen. Nur 10% der Lymphozyten bestehen diese Prüfung und wandern als immunkompetente Zellen in die Lymphknoten und alle Gewebe des Körpers aus. Eine gesunde Darmschleimhaut ist von einer dichten Schleimschicht überzogen. Diese ist von IgA-Antikörpern durchdrungen. Die IgA-Antikörper bilden einen Katalog dessen, was nach bisheriger Erfahrung vertragen wird und durch keine Immunantwort bekämpft werden soll. Autoimmunkrankheiten, so die autoimmune Entzündung bei der multiple Sklerose, entstehen immer da, wo das Milieu im Darm gestört ist, durch eine entartete Darmflora, welche die Darmschleimhaut durch Fäulnistoxine angreift, so dass die Schleimschicht und ihr Antikörperkatalog minderwertig sind. Dadurch wird die Schleimhautbarriere undicht, welche den Darminhalt gegen das Innere des Körpers abgrenzt und so beginnt das Immunsystem des Darms gegen viele Nahrungsmittel zu reagieren. Bei der multiplen Sklerose besteht meist eine Vielzahl an IgG4 und IgE vermittelten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Ernährt man sich mit solchen Nahrungsmitteln, so schädigt dies die Darmschleimhaut noch mehr. Ein solch krankes Darmmilieu ermöglicht keine korrekte Ausbildung der Zellen des enteralen Immunsystems zu immunkompetenten Zellen. Die Fähigkeit Fremd und Eigen zu unterscheiden wird unsicher, so dass sich das Immunsystem mehr und mehr auch gegen körpereigenes Gewebe richtet und zu Autoimmunentzündungen neigt. Viele wissenschaftliche Untersuchungen weisen auf eine grosse Bedeutung von ernährungsbedingten Stoffwechseltoxinen und Mangelzuständen hin, welche die Myelinscheiden der Nervenzellen und Bahnen schädigen. Andere wissenschaftliche Arbeiten zeigen deutliche Zusammenhänge auf zwischen der multiplen Sklerose und der Wirkung gewisser Umweltgifte und Schwermetalle. Hinzu kommen neue, weitere Schädigungen des zentralen Nervensystems durch die inzwischen massive Belastung der Menschen mit gepulster Hochfrequenzstrahlung aus der Mobiltelefonie, tragbaren Haustelefonen, WLAN und anderen drahtlosen Verbindungen, deren immense schädigende Bedeutung für das menschliche Gehirn nachgewiesen ist, wenn auch zu erwarte ist, dass dies erst mit der Zeit anerkannt werden wird, da zu grosse Fremd- und Eigeninteressen im Spiel sind. Dieses Buch dient einer umfassenden Therapie, die sich gegen die Krankheitsursachen der multiplen Sklerose, der Parkinsonkrankheit und der amyotrophischen Lateralsklerose richtet, soweit diese bis heute bekannt sind. Die Ursachen und die Verhütung der verschiedenen Formen von Demenz und der Alzheimerkrankheit werden im Bircher-Benner Handbuch Nr. 24 behandelt. Diesem Buch liegen alle modernen wissenschaftlichen Erkenntnisse zu Grunde, welche für das Verständnis, die Verhütung und eine wirksame ursächliche Therapie der neurodegenerativen Krankheiten wichtig sind. Hinzu kommen über hundert Jahre Erfahrung in der Therapie der multiplen Sklerose. Die vielen Patienten, die in dieser langen Zeit an der berühmten Bircher-Benner Klinik in Zürich und in unserem medizinischen Zentrum durch unsere vitale vegane Frischkost, neue Lebensordnung und sorgsame Elimination von Toxinbelastungen, Krankheitsherden und Störfeldern erfolgreich behandelt wurden, waren unsere grössten Lehrmeiser. Dem Kranken und seinen Angehörigen gibt dieses Buch alles nötige Wissen und die praktische Anleitung in die Hand, um die multiple Sklerose erfolgreich zu behandeln und zum Stillstand zu bringen und die Parkinsonkrankheit und amyotrophische Lateralsklerose zu verhüten oder wenn sie schon entstanden sind, deren Verlauf positiv zu beeinflussen. Dem behandelnden Arzt ist dieses Buch eine bedeutende Hilfe bei der Anleitung und Führung seiner Patienten.
VorwortUnsägliches Leid bringen alle neurodegenerative Krankheiten über die Menschen. Ganz selten sind vererbte Formen. Am häufigsten ist die multiple Sklerose, gefolgt vom Morbus Parkinson und der Alzheimerkrankheit. Ganz besonders tragisch verläuft die amyotrophische Lateralsklerose. Auch sie wird immer häufiger diagnostiziert. Über die Ursachen ist man sich nicht einig. Nicht zu übersehen ist die stetige Zunahme dieser Krankheiten in allen Ländern westlicher Zivilisation mit ihrer typischen Ernährungs- und Lebensweise mit viel tierischem Eiweiss und Fett, Weissmehl, Zucker, Kaffee und Alkohol, mangelndem Vormitternachtsschlaf und Bewegungsarmut. Den neurodegenerativen Krankheiten gemeinsam ist ein meist langsames Fortschreiten durch degenerative Entzündungsprozesse in unterschiedlichen Regionen des Nervensystems. Lange Zeit suchte man vergeblich nach einem Krankheitserreger, einem Virus, als Ursache der multiplen Sklerose, bis man verstanden hat, dass Virusinfektionen an der Krankheit nicht direkt beteiligt sind, sondern nur dadurch auslösend wirken können, dass sie eine Schwächung des Immunsystem hinterlassen. In den letzten dreissig Jahren hat eine Vielzahl wissenschaftlicher Arbeiten immer mehr Teilursachen für die multiple Sklerose aufgedeckt, wie Übergewicht, Bewegungsmangel, eine tierische Nahrung mit viel Fleisch und fettem Käse, Mangel an mehrfach ungesättigten Pflanzenölen, Vitamin D - Mangel, oxydativer Stress und Belastungen durch Umweltgifte und die Wirkung einer nicht artgerechten, industriell verkünstelten Ernährung, Bewegungsmangel und unnatürliche Lebensweise. Im Fokus medizinisch-wissenschaftlichen Denkens stehen vor allem die Autoimmunprozesse, das heisst die zerstörenden Angriffe des Immunsystems auf körpereigene Strukturen des Nervensystems, auf Nervenzellen und die empfindlichen myelinhaltigen Nervenscheiden. So kann man verstehen, dass alle therapeutischen Anstrengung zur Bekämpfung der multiplen Sklerose sich auf die medikamentöse Unterdrückung der krankhaften Autoimmunentzündung konzentrierte. In gewissen Fällen kann diese Therapie die Krankheitsschübe etwas hinauszögern, doch ist sie mit einem Potential teils gefährlicher Nebenwirkungen behaftet. Die Immunsuppression richtet sich nicht gegen die Ursachen der Krankheit. Dadurch schreitet die Krankheit trotz immensen pharmakologischen Aufwandes fort. Erst in jüngster Zeit beginnt man die grossen geographisch-epidemiologischen Unterschiede in der Häufigkeit der multiplen Sklerose ernst zu nehmen und zu verstehen und hat man erkannt, dass sie nicht durch Vererbung, sondern durch Unterschiede in der Ernährungs- und Lebensweise erklärbar sind. All diese Daten und viele neue wissenschaftliche Studien deuten auf eine grosse Bedeutung der in den westlichen Industrieländern allgemein verbreiteten Fehlernährung als Ursache hin. Unsere Lymphzellen werden im Knochenmark gebildet. Dann wandern sie in die Darmschleimhaut aus, welche mit ihrer immensen Oberfläche wie eine Leopardenhaut mit dicht stehenden Lymphzellnestern durchsetzt ist. In unserem Darm besteht ein komplexes Milieu. Hier findet der innigste und ständige Kontakt zwischen körpereigenen und fremden Substanzen statt. In den Lymphzellnestern der Darmschleimhaut werden die Immunzellen laufend darin geschult, als dendritische Zellen körpereigene und fremde, zuträgliche und schädliche Stoffe zu unterscheiden und Krankheitserreger zu erkennen. Nur 10% der Lymphozyten bestehen diese Prüfung und wandern als immunkompetente Zellen in die Lymphknoten und alle Gewebe des Körpers aus. Eine gesunde Darmschleimhaut ist von einer dichten Schleimschicht überzogen. Diese ist von IgA-Antikörpern durchdrungen. Die IgA-Antikörper bilden einen Katalog dessen, was nach bisheriger Erfahrung vertragen wird und durch keine Immunantwort bekämpft werden soll. Autoimmunkrankheiten, so die autoimmune Entzündung bei der multiple Sklerose, entstehen immer da, wo das Milieu im Darm gestört ist, durch eine entartete Darmflor
| Erscheinungsdatum | 10.04.2017 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Bircher-Benner-Handbuch ; 1 |
| Verlagsort | Braunwald |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 150 x 220 mm |
| Gewicht | 2020 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Naturheilkunde |
| Schlagworte | Alkohol • Amalgam • Bircher • Bircher-Benner • Bircher-Benner-Kochbuch • Chlor • dauerhafte Heilung • Diät • Diät (Krankenernährung); Ratgeber • Drogen • Elektromagnetische Strahlung • Elektrosmog • Ernährung • Frischsaftfasten • Handbuch für Multiple Sklerose-Kranke, Morbus Parkinson und andere neurodegenerative Leiden • Handystrahlung • Heildiät • Holzschutzmittel • Kaffee • Medizin • Morbus Parkinson • Multiple Sklerose • Naturheilkunde • Neurodegenerative Erkrankung • neurodegenerative Leiden • organische Lösungsmittel • Pestizid • Rauchen • Rohkost • Toxizität • Umwelttoxine • Ursache multiple Sklerose • vegane Diät • Zinn |
| ISBN-10 | 3-906089-13-4 / 3906089134 |
| ISBN-13 | 978-3-906089-13-3 / 9783906089133 |
| Zustand | Neuware |
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