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Essen / Trinken

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Making It
Success in the Commercial Kitchen
von Ellen T. Meiser
Buch | Hardcover
2024 | Rutgers University Press
ISBN: 9781978840133
CHF 166,95 (inkl. MwSt)
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Isle of Rum
Havana Club, Cultural Mediation, and the Fight for Cuban Authenticity
von Christopher Ch�vez
Buch | Hardcover
2024 | Rutgers University Press
ISBN: 9781978838840
CHF 166,95 (inkl. MwSt)
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Significant Food
Critical Readings to Nourish American Literature
von Jeff Birkenstein; Robert C. Hauhart; Ericka..
Buch | Hardcover
2024 | University of Georgia Press
ISBN: 9780820366722
CHF 169,95 (inkl. MwSt)
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Digestible Governance
Gastrocracy and Spanish Foodways
von Eugenia Afinoguénova; Lara Anderson; Rebecca..
Buch | Hardcover
2024 | Vanderbilt University Press
ISBN: 9780826507099
CHF 149,95 (inkl. MwSt)
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The Restaurant
From Concept to Operation
von John R. Walker
Buch | Hardcover
2022 | John Wiley & Sons Inc
ISBN: 9781119762164
CHF 226,10 (inkl. MwSt)
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Arbeitsbuch Küche
Küchenbuch
von Hansjürgen Hassenzahl
Buch | Hardcover
2020 | Auflage: 1 | BoD – Books on Demand
ISBN: 9783746068626
CHF 369,95 (inkl. MwSt)
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Implementing Change
Patterns, Principles, and Potholes
von Gene Hall; Shirley Hord
Buch | Softcover
2019 | Pearson
ISBN: 9780135258231
CHF 169,95 (inkl. MwSt)
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Earth Ovens and Desert Lifeways
10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America
von Charles W Koenig; Myles R Miller
Buch | Hardcover
2023 | University of Utah Press,U.S.
ISBN: 9781647691141
CHF 149,95 (inkl. MwSt)
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A Taste for Purity
An Entangled History of Vegetarianism
von Julia Hauser
Buch | Hardcover
2023 | Columbia University Press
ISBN: 9780231207522
CHF 204,25 (inkl. MwSt)
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