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Foodborne Disease Handbook (eBook)

Volume IV: Seafood and Environmental Toxins

Y. H. Hui (Autor)

eBook Download: PDF

2018
680 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-351-08056-9 (ISBN)

A study of foodborne disease, focusing on seafood and environmental toxins. This second edition discusses fish, shellfish, and freshwater and marine organisms affected by agricultural and food processing products, including raw sewage, industrial effluents, trash and garbage, pesticide runoff from crop lands and top soils, and more.

Erscheint lt. Verlag	18.1.2018
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-351-08056-3 / 1351080563
ISBN-13	978-1-351-08056-9 / 9781351080569

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