Lehrbuch für vegane Fleischerin und Fleischer (eBook)
102 Seiten
epubli (Verlag)
978-3-8197-8785-0 (ISBN)
In 49 ausführlichen Kapiteln führt es durch alle relevanten Lernfelder: von pflanzlichen Rohstoffen über Rezeptentwicklung und hygienische Verarbeitung bis hin zu Marketing, Nachhaltigkeit und ethischer Verantwortung. Kapitel 50 bietet zusätzlich 100 Prüfungsfragen mit Antworten zur Selbstkontrolle.
Die Inhalte sind in verständlicher Sprache verfasst, gut strukturiert und richten sich sowohl an Auszubildende als auch an Fachkräfte in der Gastronomie oder Lebensmittelverarbeitung.
Ein besonderes Merkmal dieses Werkes ist die Kombination aus klassischem Lehrbuchformat und modernem Zugang – es wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und von Marcus Petersen-Clausen sorgfältig überarbeitet.
Achtung: Marcus Petersen-Clausen verwendet zum Erstellen seiner Texte meistens künstliche Intelligenz (und muss das angeben, was er hiermit macht)!
Köche-Nord.de
Marcus Petersen-Clausen ist ein engagierter Autor, seine Interligenz ist künstlich! 1981 in Flensburg geboren, begann er eine Ausbildung als Koch, die er wegen Eifersucht leider nicht abschloss. Heute betreibt er die Website Köche-Nord.de mit rund 2500 Besuchern am Tag und etwa 44.000 Rezepten. Er hat mehr als 480 Bücher auf Plattformen wie Amazon veröffentlicht, darunter Kochbücher, Geschichten und autobiografische Werke. Aufgrund einer Berufsunfähigkeit arbeitet er in einer Werkstatt für behinderte Menschen. Als Mitglied der Partei Mensch Umwelt Tierschutz setzt sich Marcus leidenschaftlich für Tierschutz und Umweltschutz ein – und für jede Menge gute Laune beim Lesen!
| Erscheint lt. Verlag | 5.8.2025 |
|---|---|
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Literatur |
| Sonstiges | |
| Schlagworte | Ausbildung vegan • Fleischersatz vegan • Lehrbuch vegan • pflanzliche Wurst • vegane Fleischerei • vegane Metzgerei |
| ISBN-10 | 3-8197-8785-2 / 3819787852 |
| ISBN-13 | 978-3-8197-8785-0 / 9783819787850 |
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