The Duc Ngo (eBook)
272 Seiten
Dorling Kindersley Verlag
978-3-8310-8459-3 (ISBN)
Lese- und Medienproben
• Exklusive Einblicke in die Küchen des Kultkochs The Duc Ngo – inkl. Signature-Gerichte
• The Duc Ngo – feste Größe in der internationalen Gastroszenemit regelmäßigen TV-Auftritten u.a. bei Kitchen Impossible und The Taste
• Contemporary Asian Cuisine: chinesisch-französisch bis japanisch-mediterran
• Über 80 Original-Rezepte aus Ducs Restaurants, wie dem 893 Ryōtei, Kuchi, Madame Ngo & Funky Fisch
• Von easy bis ambitioniert: Bun Cha Hanoi, Tuna Tataki & mehr
So kocht The Duc Ngo: Die Geheimnisse aus der Kantstraße
Ob vietnamesisch-französische Brasserie, japanisches Izakaya oder koreanisches Streetfood: Der Berliner Spitzenkoch & Multigastronom The Duc Ngo ist einer der kreativsten Köche Deutschlands. Seine Küche verbindet authentische asiatische Aromen und Rezepte mit modernen Einflüssen und den überraschenden Duc-Twists.
Dieses besondere Kochbuch bringt die unverwechselbaren Gerichte aus Ducs Restaurants zu dir nach Hause: vom legendären Lachs-Tiradito aus dem 893 Ryōtei über Pho Bo Tai aus dem Madame Ngo bis zum Yang Yum Chicken aus dem NKP. Neben raffinierten Rezepten gewährt der Spitzenkoch inspirierende Einblicke in seine Küchenphilosophie und verrät dir, wie du mit einfachen Tricks unfassbar leckere Aromen auf den Teller zauberst!
Die Kultgerichte von Starkoch The Duc Ngo zum Nachkochen!
The Duc Ngo ist Koch und Gastronom aus Berlin. 1974 in Hanoi geboren, flüchtete er 1979 mit seiner Familie nach Berlin und interessierte sich schon früh für die japanische Küche. Er arbeitete neben seinem Japanologie-Studium im "Sachiko Sushi Berlin", eröffnete als 24 jähriger das Kuchi und betreibt heute 15 Restaurants in Berlin, Frankfurt am Main & Baden Baden. Serviert wird innovative Asia Fusion mit frischesten Zutaten. The Duc Ngo gehört zu den 50 besten Köchen Deutschlands (Rolling Pin, 2024) und ist mit 5 Restaurants im Guide Michelin vertreten. Er ist regelmäßig im TV zu sehen, ob als Gastjuror bei The Taste oder bei legendären Auftritten bei Kitchen Impossible.
| Erscheint lt. Verlag | 28.10.2025 |
|---|---|
| Mitarbeit |
Sonstige Mitarbeit: Boris Wick |
| Zusatzinfo | Mit farbigen Fotos |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | Asia-Fusion • asiatische Rezepte • Asiatisches Kochbuch • asiatische Suppe • asistisch kochen • Berlin Kochbuch • Ceviche • China Kochbuch • Chinesisch • Chinesisch Kochen • duc ngo • duc ngo kochbuch • duc ngo restaurant • duc ngo restaurant berlin • duc ngo rezepte • Frank Rosin • Fusion Küche • Japanisch • Japanisch kochen • Japan Kochbuch • Kitchen Impossible • Kitchen Impossible Kochbuch • Kochbuch Promi-Koch • Kochen mit Fisch • Korea Kochbuch • Koreanisch • koreanisch kochen • Pho • Ramen • roher Fisch • Sashimi • Steffen Henssler • Sushi • sushi kochbuch • The Duc Ngo • THE TASTE • The Taste Kochbuch • Tim Mälzer • TV-Koch Buch • Vietnamesisch • vietnamesisch kochen • Vietnam Kochbuch • Wok |
| ISBN-10 | 3-8310-8459-9 / 3831084599 |
| ISBN-13 | 978-3-8310-8459-3 / 9783831084593 |
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