Die Brot-Revolution
ONDALY (Verlag)
978-3-903521-48-3 (ISBN)
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Vor allem über Getreide, Mehl und Brot kursieren Irrtümer und Missverständnisse, die sich hartnäckig auch im Denken politischer Entscheider halten. Dabei kann das Backen die Basis dafür sein, dass kein Mensch auf der Welt mehr Hunger leiden muss – und das zugleich gesund und mit Rücksicht auf den Planeten und nachkommende Generationen.
Dieses Buch zeigt, wie der Leser individuell zu einer sinnvollen Ernährung findet – und wie sich die Ernährung der Weltbevölkerung, Ökologie, Klimaschutz und Nachhaltigkeit unter einen Hut bringen lassen.
Verfasst wurde es von Sven Mostegl, einem deutschen Bäcker, der in Süddeutschland aufwuchs und heute in Dubai lebt. Als erster Bäcker im Nahen Osten stellt er vollständig fermentiertes Sauerteigbrot her – frei von Enzymen, Zusatzstoffen und chemischen Zusätzen. Seine Brote bestehen nur aus Mehl, Wasser und Zeit – und zeigen, wie aus Einfachheit und handwerklichem Wissen ein Superfood entstehen kann, das Körper, Geist und Gesellschaft nährt.
Mit seinem kompromisslosen Ansatz, der Qualität über Industrienormen stellt, will Sven Mostegl nicht nur das Brot rehabilitieren, sondern auch zeigen, wie Ehrlichkeit, Transparenz und echtes Handwerk den globalen Blick auf Ernährung verändern können.
Sven Mostegl stammt aus einer traditionsreichen deutschen Bäckerfamilie und wuchs im Süden Deutschlands auf. Heute lebt und arbeitet er in Dubai, wo er seine Leidenschaft für echtes Brot in eine klare Mission verwandelt hat: Menschen wieder mit ehrlichen, bekömmlichen und hochwertigen Lebensmitteln zu verbinden. Die Grundlagen des Bäckerhandwerks erlernte er von seinem Vater – und entwickelte daraus eine radikale, moderne Vision: Brot muss keine Kompromisse eingehen, weder bei der Qualität noch bei der Wirkung auf unsere Gesundheit. Als erster Bäcker im Nahen Osten stellt Sven Mostegl vollständig fermentiertes Sauerteigbrot her – ganz ohne Enzyme, Zusatzstoffe oder industrielle Tricks. Seine Brote bestehen ausschließlich aus Mehl, Wasser und Zeit. Denn wahre Fermentation braucht nur eines: Geduld. Mit seinem Ansatz will er nicht nur das Brot rehabilitieren, sondern auch das Vertrauen in gutes Essen zurückbringen – ehrlich, transparent und kompromisslos gut.
| Erscheinungsdatum | 04.09.2025 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 146 x 222 mm |
| Gewicht | 350 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie | |
| Schlagworte | Gluten • Hunger • Sauerteig |
| ISBN-10 | 3-903521-48-5 / 3903521485 |
| ISBN-13 | 978-3-903521-48-3 / 9783903521483 |
| Zustand | Neuware |
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