Wurst

nachhaltig & selbstgemacht

Vivi d'Angelo, Josh Flatow (Autoren)

Buch | Hardcover

208 Seiten

2025 | 1. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-2602-0 (ISBN)

Infos

Dieses Buch ist ein erfrischender Einstieg in die stylische, moderne und nachhaltige Wurst-Welt. Dass Wursten nicht nur super einfach zuhause in der eigenen Küche funktioniert und man sich in diesem traditionsreichen Hobby nicht nur unterhalten fühlen, sondern auch kreativ entfalten kann, zeigen die Autoren, die 2024 als beste Foodfotografin ausgezeichnete Vivi D’Angelo und Koch Josh Flatow in diesem Praxisbuch auf Augenhöhe. Sobald das Equipment bereitliegt, kann‘s auch schon Losgehen: Also her mit den Därmen! Neben den Rezepten für die 3 großen Wurst-Kategorien und neu erdachten, aber auch altbewährten Gerichtideen kann der Leser auf Bonusseiten noch tiefer in Extrawurst-Infos eintauchen.

Autoren

Vivi D’Angelo ist autodidaktische Fotografin und Preisträgerin des Deutschen Kochbuchpreises für Foodfotografie 2024. Die gelernte Journalistin mit einem Master in Kommunikation für Kulturerbe arbeitet für lokale Lebensmittelproduzenten, Kochbuchverlage sowie Foodmagazine. Sie ist immer dort, wo es gutes Essen und spannende Geschichten dazu zu entdecken gibt.

Josh Flatow absolvierte eine klassische Kochausbildung und arbeitete im In- und Ausland, vom klassischen Fine Dining über zeitgenössische Sharing Konzepte bis hin zum wandernden Catering im Australischen Outback oder dem epischen Institutionslokal St. John in London. Heute arbeitet er als Rezeptentwickler und Foodstylist.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 09.10.2025
• Zusatzinfo: Illustrationen
• Verlagsort: Stuttgart
• Sprache: deutsch
• Maße: 190 x 260 mm
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: Anleitung Wursten • Blutwurst • Bratwurst • Brühwurst • Chorizo • deutscher Kochbuchpreis • Fleischkochbuch • Fleischwolf • Fleisch wolfen • Foodfotografie • Handwerk Wurst • Hot Dog • Jagdwurst • Kasseler • Kochwurst • Leberwurst • Mortadella • nachhaltige Wurst • Ndjua • Räuchern • Reifeschrank • Rezeptbuch • Rohwurst • Salami • sausage roll • Stepfotos • Streichwurst • vegane Pilzwurst • Vivi D'Angelo • Weißwurst • Wursten • Wurst-Handwerksbuch • Wurst-Kochbuch • Wurstrezepte
• ISBN-10: 3-8186-2602-2 / 3818626022
• ISBN-13: 978-3-8186-2602-0 / 9783818626020
• Zustand: Neuware