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Blick ins Buch

Esmorzar de forquilla (eBook)

El llibre de l'aplicació Esmorzapp

Albert Molins (Autor)

eBook Download: EPUB

2025
514 Seiten
Cossetània Edicions (Verlag)
978-84-1356-409-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

En un moment en el qual les noves tendencies gastronomiques releguen la cuina catalana, l'esmorzar de forquilla es reivindica com l'apat en que es defensa millor la nostra tradicio culinaria, convertit en un acte de resistencia cultural. Un apat convivencial que es remunta en el temps i que es continua practicant malgrat la competencia d'importacions com el brunch i d'algunes modes dietetiques. Aquest llibre en repassa els origens i els seus vincles amb el costum del segon esmorzar, aixi com les seves receptes mes emblematiques i els bars i restaurants amb mes solera per gaudir d'un bon esmorzar de forquilla. Sense oblidar els seus cosins, l'esmorzaret de Valencia i el berenar de les Balears.

Albert Molins Renter (Barcelona, 1969). Llicenciat en Periodisme per la Universitat Autònoma de Barcelona. La gastronomia és la cara B de la seva activitat periodística, que fa 30 anys que duu a terme a "La Vanguardia", actualment com a cap de secció de Societat. Més que els fets, el que més li agrada —a banda de menjar— és explicar les històries que hi ha al darrere. Va publicar el blog "Homo gastronomicus", del qual Ferran Adrià —en una altra de les seves absurdes genialitats— va dir que era el millor que es publicava a Espanya, i ara és autor de la newsletter "Reflexiones de un gastrónomo angustiado". Actualment, impulsa l'aplicació Esmorzapp, un directori de llocs i ressenyes per esmorzar de forquilla que ja acumula més de 50.000 descàrregues. El 2024 va publicar el llibre "Comer sin pedir permiso" (Rosamerón).

Erscheint lt. Verlag	5.3.2025
Verlagsort	Valls
Sprache	Catalan
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	assaig • cuina • cuina catalana • esmorzar • Gastronomia • receptari • receptes • Restaurants • tradicions
ISBN-10	84-1356-409-3 / 8413564093
ISBN-13	978-84-1356-409-8 / 9788413564098

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