Speierling

Monika J. Peukert, Matthias Schmidt (Autoren)

Buch | Hardcover

60 Seiten

2024 | 1. Auflage
Mandelbaum Verlag eG
978-3-99136-059-9 (ISBN)

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Sie kennen doch sicher den Speierling ... ? »Nie gehört, was ist das?« lautet die häufigste Reaktion auf diese Frage. Höchste Zeit, sich diesem heilkräf tigen Wildobst zu widmen, das schon die Römer in ihre Weinberge pflanzten, Karl der Große auf seinen Landgütern anbauen ließ und das dem hessischen Apfelwein sein köstliches Aroma verleiht.Doch Speierling kann noch viel mehr - berichtet Biologin und Landschaftsökologin Monika J. Peukert. Unterstützt wird sie vom ehemaligen Zwei-Sterne-Koch Matthias Schmidt, der in seinen Rezepten zeigt, was mit dem Wildobst alles kulinarisch möglich ist.

Erscheinungsdatum	13.09.2024
Reihe/Serie	kleine gourmandisen ; 57
Illustrationen	Linda Wolfsgruber
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	110 x 190 mm
Gewicht	160 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Kochen • Kulturgeschichte • speierling
ISBN-10	3-99136-059-4 / 3991360594
ISBN-13	978-3-99136-059-9 / 9783991360599
Zustand	Neuware