Petit traité de la pomme de terre et de la frite (eBook)

Prix du Livre de cuisine d'auteur du Salon du livre de cuisine de Cordes-sur-Ciel (2017)

Pierre-Brice Lebrun (Autor)

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2016
360 Seiten
Le Sureau (Verlag)
978-2-36402-016-0 (ISBN)

Infos

Pierre-Brice Lebrun est ne a Liege, en Belgique : c'est dire si la pomme de terre et les frites ont eu tres vite dans sa vie une importance capitale. D'ailleurs, a cinq ans, lorsqu'il fugue pour faire le tour du Monde, on le retrouve au bout de deux heures dans une friterie, les doigts macules de mayonnaise... Ce Petit trait de la pomme de terre et de la frite est un cri du cA ur, une vritable preuve d'amour qui permet l'auteur d'assumer pleinement sa belgicalit. Comme pour ses ouvrages prcdents, Pierre-Brice Lebrun a men ses investigations en immersion complte. Il a suivi, Tournai, la premire formation diplmante de frituriste francophone. Il a plant, rcolt, pluch, dcoup, taill, aval des tonnes de pommes de terre. Chercheur insatiable, il a lu, relu, recopi, analys, compar des montagnes de documents sur l'histoire du plus clbre tubercule et l'art de l'utiliser partout dans le monde - des annes de travail. Pierre-Brice Lebrun est donc bien plac aujourd'hui pour raconter cette histoire - cette pope ! -, pour remettre Parmentier la place insignifiante qui est la sienne, et faire sur l'invention de la frite - et surtout de la frite belge - des rvlations fracassantes qui en surprendront plus d'un. Aprs trois Petits traits qui ont bti sa carrire d'crivain gourmand - dont deux ont t couronns par des prix de littrature culinaire -, Pierre-Brice Lebrun livre ici un nouvel ouvrage plein d'humour et de srieux, enrichi aux saveurs d'une soixantaine de recettes.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 10.10.2016
• Sprache: französisch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
• ISBN-10: 2-36402-016-6 / 2364020166
• ISBN-13: 978-2-36402-016-0 / 9782364020160