Hefe und mehr

Lieblingsbrote selbstgebacken

Stefanie Herberth (Autor)

Buch | Spiralbindung

160 Seiten

2019 | 3. Auflage
BoD – Books on Demand (Verlag)
978-3-7494-3143-4 (ISBN)

Artikel merken

Der erfolgreiche Blog "Hefe und mehr" ist seit 2008 eine Anlaufstelle für Hobbybäcker. Ihr Brotbackwissen und 67 ihrer besten Rezepte gibt die Bloggerin Stefanie Herberth in der überarbeiteten 2. Auflage von "Hefe und mehr - Lieblingsbrote selbstgebacken" weiter.Die Rezepte reichen dabei von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische Brote ergeben.Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt außerdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.

Stefanie Herberth ist promovierte Biologin, Bloggerin und passionierte Brotbäckerin. Sie ist der kreative Kopf hinter dem erfolgreichen Blog "Hefe und mehr" und schreibt seit 2008 über alles, was mit dem Thema Brotbacken zu tun hat.

Erscheinungsdatum	13.03.2019
Sprache	deutsch
Maße	184 x 220 mm
Gewicht	618 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen • Brot • Brötchen • Sauerteig • selber backen
ISBN-10	3-7494-3143-4 / 3749431434
ISBN-13	978-3-7494-3143-4 / 9783749431434
Zustand	Neuware