Blick ins Buch

Big Mamma

Italienische Küche con molto amore

Tigrane Seydoux, Victor Lugger (Autoren)

Buch | Hardcover

480 Seiten

2018
Knesebeck (Verlag)
978-3-95728-108-1 (ISBN)

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lt;p>Das Team von Big Mamma besteht aus über 250 jungen italienischen Köchen und Mitarbeitern, die eines eint: eine frische Einstellung und eine echte Passion für die italienische Küche. In diesem Kochbuch öffnet das Team nun erstmals die Türen zu seiner Küche und verrät seine besten Familienrezepte. In herausragender Foodfotografie und leicht umsetzbaren Rezepten lassen sich die großen Klassiker der italienischen Küche ganz neu entdecken. Von frischer Antipasti, Pastalegenden wie Carbonara und Lasagne, über Pizza und pikante Gerichte wie Ossobuco oder Costoletta bis hin zu großartigen italienischen Desserts wie Tiramisu oder Panna Cotta sowie Cocktails ist alles enthalten, was die italienische Küche zu bieten hat. Über 140 ausgewählte Klassiker verführen dazu, italienisch kochen ganz neu zu entdecken. Ergänzt werden die köstlichen Rezepte durch Profi-Tipps zur Auswahl der besten Zutaten. Die neue Bibel der italienischen Küche, mit der die Zubereitung genauso viel Spaß macht wie das Essen. Jung, modern, cool - das neue Standardwerk zur italienischen Küche!

Victor Lugger und Tigrane Seydoux sind die Erfinder von Big Mamma. Ihr erstes Restaurant eröffneten sie 2015, inzwischen betreiben sie sechs Restaurants. Das Personal stammt zu 100 Prozent aus Italien, und ihre Produkte beziehen sie ebenfalls von dort.

»Ein italienisches Kochbuch, so laut und knallig, jung und frisch!« emotion SLOW

»Ein italienisches Kochbuch, so laut und knallig, jung und frisch!«
emotion SLOW

Erscheinungsdatum	09.03.2018
Illustrationen	Renaud Cambuzat
Zusatzinfo	300 farb. Abb.
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	195 x 247 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Antipasti • Bella Italia • Big mama • Cucina • die echte italienische Küche • die neue italienische Küche • Dolce • einfache Küche • Familienrezepte • Gennaro • Italien • italienische Gerichte • Italienische Küche • italienische Rezepte • italienisches Kochbuch • Italienisch Kochen • Italien-Kochbuch • Jamie • Klassiker • Kochbuch • Länderküche • mediterran • Mittelmeer • Nudel • Pasta • Pizza • Risotto • Salat • schnelle Küche • Standardwerk
ISBN-10	3-95728-108-3 / 3957281083
ISBN-13	978-3-95728-108-1 / 9783957281081
Zustand	Neuware