Kohlvielfalt
Klassiker und Köstlichkeiten aus aller Welt
Seiten
2017
|
1. Neuerscheinung
Schnell Verlag
978-3-87716-657-4 (ISBN)
Schnell Verlag
978-3-87716-657-4 (ISBN)
Mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt.
Der Kohl gehört in die moderne Küche, aber er wird unterschätzt und häufig nur als Beilage eingeplant.Kohl ist nährstoffreich und kalorienarm. Viele Sorten haben entzündungshemmende, verdauungsanregende und das Immunsystem fördernde Eigenschaften.Das Kochen mit Weiß-, Grün- und Rosenkohl oder Steckrübe und Kohlrabi - auch diese rübenartigen Gewächse sind Kohlsorten - ermöglicht eine nahezu endlos große kulinarische Abwechslung. Hierzulande wenig bekannte Sorten wie Palmkohl und Schwarzkohl ermöglichen ungeahnte Geschmackserlebnisse.In diesem Buch finden Sie mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt: Rouladen, Gratins, Suppen, Ofengerichte, Salate und noch vieles mehr.
Der Kohl gehört in die moderne Küche, aber er wird unterschätzt und häufig nur als Beilage eingeplant.Kohl ist nährstoffreich und kalorienarm. Viele Sorten haben entzündungshemmende, verdauungsanregende und das Immunsystem fördernde Eigenschaften.Das Kochen mit Weiß-, Grün- und Rosenkohl oder Steckrübe und Kohlrabi - auch diese rübenartigen Gewächse sind Kohlsorten - ermöglicht eine nahezu endlos große kulinarische Abwechslung. Hierzulande wenig bekannte Sorten wie Palmkohl und Schwarzkohl ermöglichen ungeahnte Geschmackserlebnisse.In diesem Buch finden Sie mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt: Rouladen, Gratins, Suppen, Ofengerichte, Salate und noch vieles mehr.
| Erscheinungsdatum | 23.08.2017 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Herrlich nostalgisch |
| Zusatzinfo | Illustrationen / Zeichnungen |
| Verlagsort | Warendorf |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 150 x 210 mm |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Gemüse-Kochbuch • Grünkohl • Kochen • Kochen mit Obst und Gemüse • Kohl-Kochbuch • kohlrabi • Palmkohl • Rezepte • Rotkohl • Schwarzkohl • Steckrübe • Weißkohl |
| ISBN-10 | 3-87716-657-1 / 3877166571 |
| ISBN-13 | 978-3-87716-657-4 / 9783877166574 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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