Semplice e buono

La cucina autentica delle Dolomiti

Miriam Bacher, Franco Cogoli (Autoren)

Buch

288 Seiten

2019 | 2. Auflage
Athesia-Tappeiner Verlag
978-88-8266-881-5 (ISBN)

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I piatti tradizionali dell'Alto Adige, nati nelle cucine contadine, vengono preparati e gustati ancora oggi. La loro storia secolare viene mantenuta viva grazie a famiglie che si tramandano queste ricette di generazione in generazione. Squisiti primi piatti, secondi di carne ricchi e sostanziosi, Krapfen e dolci prelibatezze calde e fredde : questo libro contiene 80 ricette tradizionali, che ciascuno sarà in grado di preparare a casa propria. Fotografie particolarmente evocative, instantanee dell' Alto Adige e dei suoi abitanti arrichiscono il volume e trasmettono vivaci impressioni su usanze e tradizioni, paesaggi e prodotti regionali delle montagne del Sudtirolo e delle vallate circostanti.

Specialità e prodotti tipici
Il pane di segale
Primi piatti
Gnocchi e canederli
I canederli
Lo speck
Secondi piatti
Contorni
Dolci tirolesi, Krapfen ed altro
Grappe, succhi e marmellate
Il Törggelen
Vino
I nostri masi
Glossario
Indice delle ricette

Erscheinungsdatum	06.04.2017
Verlagsort	Bozen
Sprache	italienisch
Maße	195 x 235 mm
Gewicht	1200 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Alto Adige • Cucina • cucina dei paesi alpini • cucina tradizionale • libro di cucina
ISBN-10	88-8266-881-9 / 8882668819
ISBN-13	978-88-8266-881-5 / 9788882668815
Zustand	Neuware