Versorge dich selbst (eBook)

Das große Handbuch - von Obst- und Gemüseanbau über Tierhaltung bis zur eigenen Kosmetik

Eliz Simon (Autor)

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2017 | 1. Auflage
240 Seiten
Riva Verlag
978-3-95971-304-7 (ISBN)

Infos

Was man selbst erntet, schmeckt am besten Immer mehr Menschen bauen selbst Gemüse und Obst an, imkern vielleicht sogar oder halten Hühner. Wenn auch Sie gerne selbst gärtnern, kochen und Kräuter sammeln, egal ob Sie ein Wochenendhäuschen auf dem Land, einen Schrebergarten, Stadtacker oder einfach nur ein Fensterbrett besitzen, ob Sie vielbeschäftigt oder mit reichlich Zeit ausgestattet sind, dann liegen Sie mit diesem Buch genau richtig. Es ist aufgebaut wie ein Rundgang durch den Supermarkt und zeigt Ihnen, welche Produkte Sie selbst anbauen oder herstellen können: - Obst und Gemüse: Wie findet man den richtigen Standort? Wie plant man einen Nutzgarten? Was tun gegen Unkraut und Schädlinge? Wie kann man die Ernte haltbar machen? - Brot und Teigwaren: Wie stellt man Sauerteig und sogar seine eigenen Nudeln her? - Getränke: Wie produziert man Apfelsaft oder Sirup? Und wie sieht es mit alkoholischen Getränken wie Apfelwein, Likör oder Holundersekt aus? - Körperpflege: Wie stellt man seine eigenen Seifen, Cremes und Lotionen her? - Tierhaltung: Wie viel Platz brauchen Hühner oder Schafe? Wie melkt man und stellt Käse her? Und wie schlachtet man ohne Angst? Was muss man bei der Bienenhaltung beachten? - Wald, Wiese, Wasser: Wo sammelt man am besten Beeren, Pilze und Kräuter? Wo und wann darf man angeln?

Eliz Simon ist Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren Kindern in einer alten Mühle im baden-württembergischen Hohenlohe, wo sie fünf Hektar Weideland bewirtschaftet. Mit den Erzeugnissen ihres Nutzgartens und dem Fleisch und der Milch ihrer kleinen Schafherde versorgt sie ihre Familie weitgehend selbst.

Inhalt

Inhalt 7
Warum sich selbst versorgen? 10
Rundgang durch den Supermarkt 12
Obst und Gemüse 13
Liebe vergeht, Hektar ­besteht: Finden Sie einen Garten! 13
Wie plant man einen Nutzgarten? Ihre Gartenkarte 21
Geräte 28
Säen und pflanzen 33
Gemüse großziehen 39
Unkraut und Schädlinge 42
Beeren 46
Kartoffeln 49
Obstbäume 51
Vom Tomatendach zum Gewächshaus 55
Mist, Kompost, Dünger 58
Die Ernte 60
Samen selbst ziehen 64
Brot und Kuchen 67
Mehl, Hefe, Sauerteig 67
Süßes Hefegebäck 73
Klassiker: Marmor­kuchen, Schokokuchen, ­Zitronenkuchen 74
Obst- und Käsekuchen 76
Pikante Kuchen: Pizza, Zwiebelkuchen, Blooz 80
Teigwaren 83
Nudeln machen ohne ­Maschine 84
Spätzle 87
Kartoffelteig 88
Die Welt der gefüllten ­Nudeln: Maultaschen, ­Tortellini, Pelmeni 91
Konserven 96
Früchte konservieren: Marmelade, Gelee, ­Apfelmus 97
Ketchup und Tomatenmark 99
Pesto 101
Gemüsekonserven 104
Sauerkraut 109
Aivar 111
Suppenwürze 112
Getränke 113
Mit Mineralwasser eine Köstlichkeit: Sirup 114
Unschlagbar als Durst­löscher: Apfelsaft 117
Apfelwein oder ­(süddeutsch) Most 120
Liköre 121
Holundersekt 123
Körperpflege 125
Seifen 126
Cremes und Lotionen 129
Süßes und Snacks 132
Karamellbonbons 133
Weingummi 134
Das Beste aus Nüssen und Schokolade 135
Chips selber machen 137
Für fortgeschrittene Selbstversorger 140
Ihr eigenes Milchvieh 141
Das ostfriesische ­Milchschaf 143
Anschaffungen 148
Ein Jahr mit Ihren Tieren: Ihr Engagement ist ­gefragt! 148
Platzbedarf und Stall 156
Die Weide 157
Gesunde Schafe 159
Lämmer 163
Schafe schlachten – wie es ohne Angst geht 165
Fleisch und Wurst 167
Milch und Käse 170
Melken 170
Käse machen 172
Geflügel und Eier 178
Glückliche Hühner 178
Hackordnung in Stall und Garten 179
Das Huhn ist ein Nutztier 181
Hühner schlachten 184
Honig 186
Geheimnis Biene 186
Die Bienenwohnung: Rähmchen, Zarge, Beute 189
Die Honigernte 190
Wald, Wiese, Wasser 196
Machen Sie sich schlau! Vorsichtsmaßnahmen 198
Viele Pflanzen sind giftig 198
Verwechseln Sie keine Pflanzen! 202
Erntezeitpunkt 202
Parasiten im Wald 203
Geschützte Pflanzen 203
Umweltbedingungen 203
Beeren im Wald 204
Pilze 207
(Heil)Kräuter im Wald und auf der Wiese 209
Der Sommer am Fluss: Ferien mit Nützlichkeitsfaktor 215
Wo und wann darf ich ­angeln? 216
Wie man eine Angel baut 217
Die besten Stellen ­(Angel-Hotspots) 218
Fische schlachten, ­ausnehmen, kochen 218
Moderne Formen des Gärtnerns in der Großstadt 220
Stadtäcker 221
Südfrüchte auf der Terrasse 228
Balkon 231
Anhang 234
Hilfreiche Webadressen 235
Quellen 236
Register 237
Bildquellen 241

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 20.3.2017
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Garten
• Schlagworte: Angeln • Autarkes Leben • Beeren sammeln • Bienenzucht • Coronavirus • Epidemie • Gemeinschaftsgarten • Gemüseanbau • Hühner halten • Hühnerhaltung • Hühner schlachten • Imkern • Käseherstellung • Kräuter sammeln • Nachhaltigkeit • Neuerscheinung • Neuerscheinungen • Notfallkochbuch • Nutzgarten • Obstanbau • Pandemie • Pilze sammeln • preppen • Prepper • Prepping • Schafe halten • Schafe schlachten • Schafhaltung • Schrebergarten • Seifenherstellung • selbst versorgen • Selbstversorgen • Selbstversorger • Selbstversorgung • Stadtacker • Tierhaltung • Überlegensstrategien • Umweltbewusstsein
• ISBN-10: 3-95971-304-5 / 3959713045
• ISBN-13: 978-3-95971-304-7 / 9783959713047