Ein Teller voll Glück

Leckere Leibspeisen

Andreas Miessmer, Markus Polinski, Eckart Witzigmann (Autoren)

Buch | Hardcover

144 Seiten

2016
Hampp Stuttgart (Verlag)
978-3-942561-39-6 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Das kleine, aber feine Buch "Ein Teller voll Glück" entführt auf eine Genussreise durch die deutschen und österreichischen Küchen. Vom Nordseekrabben-Rührei über Allgäuer Käsespätzle und Tiroler Kaiserkalbbraten bis zum Wiener Schnitzel werden landschaftstypische, traditionsreiche Rezepte erkundet. Sie sind so vielfältig wie die Regionen: Mal bodenständig und deftig, mal leicht und aromatisch. Auch süße Spezialitäten wie rote Grütze, Salzburger Nockerln und Linzer Torte liegen auf dieser kulinarischen Reiseroute. Zu entdecken sind leckere Leibspeisen und Lieblingsgerichte. Eckart Witzigmann, als "Koch des Jahrhunderts" ausgezeichnet, verrät gemeinsam mit Andreas Miessmer, Markus Polinski und weiteren Kochkünstlern die besten Zubereitungsarten. Freude am Genuss ist Freude am Leben! Das Buch ist damit eine Einladung, sich das Leben schmecken zu lassen.

Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.

Erscheinungsdatum	21.10.2016
Zusatzinfo	zahlreiche Rezeptfotos
Sprache	deutsch
Maße	155 x 155 mm
Gewicht	345 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Deutsche Küche • Deutschland; Küche • Eckart Witzigmann • Kochen/Kochbuch; Deutschland • Kochen/Kochbuch; Österreich • Kochen und Rezepte allgemein • Österreichische Küche • Österreich; Küche • Rezepte
ISBN-10	3-942561-39-5 / 3942561395
ISBN-13	978-3-942561-39-6 / 9783942561396
Zustand	Neuware